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大家好，我是丹姐姐爱美食，我是一枚十足的吃货，喜欢吃，也喜欢做，但更喜欢看到，家人吃我做的饭菜时的满足和幸福感。
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越来越接近年关了，大家都开始杀猪宰羊了。隔壁大姐老家杀了一头猪，卤的猪肝给我拿来一小块，怎么突然间就被过年的气氛冲击到了？这个猪肝颜色红润，看着也很新鲜。呵呵！
不但颜色好看，营养也很丰富，一次别吃
猪肝营养非常丰富，含有丰富的铁，并且有补血的功效，猪肝中丰富的维生素a，能保护眼睛，维持视力的正常，防止眼睛干涩、疲劳，适合电脑工作者和过度用眼人群。那我们今天也来做一道以猪肝为主原料的菜。经常我们爆炒猪肝都是拿新鲜的猪肝爆炒，但现在只有卤好的猪肝，那今天我们就拿卤好的猪肝切片，给爆炒一下，看看味道如何。
搭配洋葱，补充人体所含的多种营养成分
所需材料：
猪肝一小块，青椒一颗，小洋葱一个，胡萝卜半根，蒜苗一根，香菇两个，以及食用油，食盐，生抽、蚝油、胡椒粉、五香粉等。
也可以准备一些干辣椒，炒麻辣猪肝
第1步，将蒜苗，大葱，青椒，胡萝卜，洋葱，香菇都清洗干净。大葱蒜苗切段，洋葱切大块，胡萝卜切薄片、香菇切小、青椒切块，猪肝切成薄片，如图备用。
切好，如图依次摆放整齐备用
第2步，热锅烧油，油七八成热，洒入少许花椒粒。先放入蒜苗之后，紧接着放入胡萝卜和香菇，翻炒两分钟左右，油温比较高，小心花椒蹦出来，伤到手。
胡萝卜炒一两分钟都行
继续放入洋葱，搅拌两分钟，倒入生抽，来几滴老抽上色。如果家中有干辣椒，也可以放干辣椒或者豆瓣酱都行。
洋葱和胡萝卜一起翻炒，撒入准备好调料
第3步，倒入切好的猪肝，倒入少许蚝油，搅拌均匀，撒入适量的食盐和鸡精和黑胡椒粉，最后将剩余的蒜苗放入，搅拌均匀，如果锅中有些干锅，可加入少量清水搅拌，一分钟左右就可以出锅了。
猪肝看着就是新鲜，翻炒两分钟就可以出
看着这颜色也很有食欲，猪肝有一种特殊的味道，喜欢吃它的人就感觉特别的香，不喜欢吃它的人却说，它的味道很腥很难闻。我们家，我妈就不喜欢吃猪肝，所以小时候我们也很少吃到它，今天天就给我补上。尝了一口，好吃，准备就着蒸馍吃满满一大盘，一次吃个够。
洋葱炒猪肝就做好了，一起尝尝吧
声明：
以上图片都是本人亲自拍摄，如盗用图片用于商用，将追到天涯海角讨回来，大家好，我是丹姐姐爱美食，感谢您的阅读，希望与您共同探讨怎么样做更美味，和大家共同成长，做出大家都喜爱的美食。有好的建议或意见请下方评论留言。嘻嘻，喜欢就
