雷安萍医生 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/250513/z4vhhqm.html酸汤肥牛卷备料：肥牛卷1盒、黄灯笼椒2勺、泡米椒适量、美人椒3个、粉丝1把、西红柿1个、青菜适量、金针菇克、味精3克、鸡精2克、胡椒粉5克、白糖4克、葱3段、姜3片、白醋2勺。做法：把粉丝放在盆中，冲洗干净备用。西红柿洗净切成片、金针菇去根洗净，青菜洗净备用。泡米椒切成块、姜切成片，葱切成段备用。锅中烧水，水开后放入肥牛卷大火焯水15秒，捞出控水备用。锅中烧油，油热后倒入葱姜、泡米椒、黄灯笼椒酱翻炒出香味。再加入2碗清水，大火煮开。放入粉丝、西红柿、青菜和金针菇煮熟，加入盐、鸡精、味精、胡椒粉和白糖搅拌均匀，再加入白醋搅匀，捞出放在碗中，再铺上焯好水的肥牛。倒入汤汁。锅中烧油，油热后倒入美人椒翻炒片刻。倒入碗中，撒上葱花，即可食用。羊肉炖萝卜备料：羊肉克、白萝卜1根、枸杞10粒、葱2根、姜5片、白酒1勺、胡椒粉5克、盐一勺。做法：把羊肉洗净切成块、白萝卜洗净切成块，葱切成段、姜切成片备用。锅中烧水，放入羊肉大火煮开，焯水3分钟，捞出冲洗干净血沫备用。锅中烧水，放入羊肉块、葱姜和白酒大火煮开，转中火焖煮1个小时。开盖，倒入白萝卜继续焖煮30分钟。开盖，加入盐、胡椒粉，撒入枸杞和香叶搅拌均匀，即可食用。香辣兔肉备料：兔腿1个、洋葱半个、尖椒2个、。干辣椒10个、料酒2勺、盐1勺、八角1个、生抽1勺、白糖半勺、花椒10粒。做法：把兔腿洗净剔骨，切成丁，放入碗中。加入料酒抓拌均匀，腌制15分钟。洋葱洗净切成块、干辣椒洗净切成段备用。锅中烧油，油热后倒入花椒、八角和干辣椒翻炒出香味，倒入腌制好的兔腿大火翻炒变色，加入料酒翻炒片刻。倒入洋葱，尖椒和生抽翻炒断生。加入糖、盐翻炒均匀。关火，出锅装盘即可食用。芸豆猪蹄汤备料：猪蹄2个、白芸豆克、胡椒粉半勺、香油半勺。做法：把白芸豆洗净放在碗中，加入清水浸泡一晚。猪蹄洗净切成块，放在锅中。加入清水大火煮开，转中火焯水5分钟，捞出冲洗干净，控水备用。锅中重新烧水，放入猪蹄和白芸豆大火煮开，转中火焖煮40分钟，开盖加入盐继续炖煮40分钟。关火，加入香油搅拌均匀，即可食用。大骨虫草汤备料：猪骨2段、虫草花1把、桂圆3颗、红枣5个、盐半勺。做法：把猪骨洗净，放入锅中。加入清水大火煮开，焯水3分钟，捞出冲洗干净备用。虫草花放在清水中，浸泡备用。锅中烧水，放入猪骨、虫草，桂圆、红枣大火煮开，转中火焖煮1.5个小时。开盖，加入盐，搅拌均匀。即可食用。
