节假日白癜风专家照常坐诊 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/171026/5792161.html炒猪肝这“1步”不能少，多数人不知道，难怪猪肝不嫩、腥味重！
现在已经是寒冷的冬季了，在这个季节不仅要注重保暖，在饮食上大家也是要多注意一些，多吃一些有营养温性的食物，这样才能健健康康的度过整个冬季。今天给大家推荐的美食是猪肝，现在大家为了身体健康，也是越来越多人喜欢吃猪肝了，尤其是在冬季，猪肝也是具有补阳驱寒的作用，所以多吃一些也是无妨的。
猪肝不仅营养，它的吃法也是有很多，我最喜欢的就是炒猪肝了，这种烹饪方法不仅简单，而且做出来的猪肝超级美味，我们家隔三差五就会做一次的，前段时间，闺蜜问我了一个问题，是有关猪肝的，闺蜜说，她老公很喜欢吃炒猪肝，但是她炒出来的猪肝不嫩，而且有腥味，闺蜜知道我炒的猪肝特好吃，所以就向我讨教讨教。
炒猪肝的做法虽然很简单，但是想要炒出又香又嫩的猪肝来，这其中也是用到很多技巧的，我看了闺蜜做了一次炒猪肝，原来是少了这样的一个步骤，其实炒猪肝时，不要把切好的猪肝直接放入锅中炒，多加一步，炒出来的猪肝既嫩又没有腥味。
把买回来的猪肝，清洗干净之后，放入清水中浸泡十分钟，然后再用适量的姜盐，料酒抓匀腌制十分钟，接着张国忠放入适量的水，烧开之后，把猪肝连盘放入蒸锅中，蒸五分钟，这一步非常的关键，有很多人都少了这一步，难怪做出来的猪肝不嫩，腥味重。
猪肝蒸好之后取出，接着锅中放入适量的油，先把葱姜蒜辣椒炒香，接着再放入适量的生抽，蚝油，盐等调料翻炒均匀，最后再放入蒸好的猪肝，翻炒至入味就可以了。炒猪肝时，蒸猪肝这个步骤是绝对不能少的，之所以你炒出来的猪肝有腥味还不嫩就是因为少了这一步，大家看过之后，可以试着做一次，看看效果如何！
