血统纯正的云南小耳黑猪
如今，基因工程和杂交技术的成熟，不断地应用在了食品行业，尤其是猪肉市场，经过中国原产猪与国外引进品种的多年杂交，我们已经很难吃到中国原生猪肉。为了保护我国原生物种，农业部建立了“国家级畜禽品种资源保护名录”。今天就为大家介绍国家二类保护品种——滇南小耳猪（版纳微型猪）。
说起小耳猪的历史，要追溯到东汉时期，距今年前，当地少数民族（傣、僾尼、基诺、哈尼等民族）将本土野猪驯化并将它的纯正基因保存至今。
云南小耳猪四肢短细、直立，蹄小坚实；中型猪体型外貌介于大、小型猪之间。它的生长速度比较缓慢，饲料利用率较低。所以才能成就小耳猪皮薄骨细，肉质鲜嫩，口感香糯的特色。
我国著名的云南小耳猪研究专家连林生教授研究指出：“经常食用小耳猪肉不易发胖，不会增加脂肪沉淀，也不会增加心血管负担，对心血管疾病有防治作用：抗血栓形成，调节血脂，改善血管功能，降低胆固醇，抗心律失常等。”
因此，云南小耳猪自东汉时期以来，一直都是当地少数民族奉为珍宝的养生食物，他们坚信吃这种猪肉会身体强壮、长命百岁。
