美容养颜,抗衰老的猴头菇炖猪蹄,值得分享 [复制链接]

猴头菇，想必大家都知道是我国稀有食用菌，是我们国家宴席的名贵菜品，猴头菇的气味芳香，味道鲜美，香气扑

鼻，中国的四大名菜就是猴头菇，熊掌，鱼翅海参并列，猴头菇与燕窝，鱼翅一并列为“中国三珍”。猴头菇里

面含有丰富的蛋白质脂肪，还有碳水化合物，钙，粗纤维，氨基酸的组成也较多，同时还用7种人体必需的氨基

酸。猴头菇里面所含有的脂肪酸，有利于血液循环，能够降低血液中的胆固醇含量，对于高血压，心脑血管等病人

的理想食材，猴头菇还能够提升人体的免疫力，可以延缓抗衰老对消化道肿瘤患者有很大的好处，是药食同源的完

美食材。

猴头菇跟猪蹄这两种食材搭配在一起，是灰常灰常美味的，当猴头菇吸收猪蹄的油脂后，口感更加的香醇，与此同

时猪蹄也少了几分的油腻感，吃起来细腻可口，请朋友来家做客是非常有面子的。

用料

主料：猪蹄三个猴头菇一个

辅料：八角两个食用盐4g桂皮1片香叶3片干红辣椒4个大葱2段老抽2勺

猴头菇烧猪蹄的制作步骤

1.准备好所有的食材

2.把猪蹄用刀竖着劈成两半

3.用清水清洗干净

4.猴头菇用清水静泡

5.在炖锅里倒入一半凉水，在把清洗干净的猪蹄放进去。

6.把准备好的干辣椒段调味的配料(桂皮八角香叶)放进去。

7.把泡发的猴头菇放进去

8.倒入少许的老抽。

9.搅拌均匀后盖上锅盖，开锅后转小火炖上10分钟即可。

10.香碰碰的猪蹄炖熟入味了

11.把炖好的猪蹄猴头菇连汤带汁一起倒入炒锅，加入姜丝葱碎。

12.开锅后撒入少许的食用盐搅拌均匀即可出锅食用。

烹饪小贴士

1.把刚买回的猪蹄用刀将表面的脏物刮掉后在进行后面的步骤，直接把猪蹄劈成两半，不要把猪蹄砍得太小，直接上手吃起来比较爽。

2.老抽最主要是用来上色的，可以根据个人的喜好来适量添加。

3.开锅后也可以根据自己的喜好胃口在锅里面放自己喜欢的食材和配料，也可以直接装盘上桌。