在我们中国，大多数人们最常吃的一种肉就是猪肉了，它也是市场价格比较低的一种肉质食物，不管是平常还是过年，它都是必不可少的一种食物，如果你说你没有吃过的话，那是绝对不可能的，因为它不仅仅是肉类的一种，更被制作成各种食品，如火腿肠什么的。今天我们主要讨论一下日常中我们吃的猪肉都有哪些价值和功效。
第一呢，猪肉可补充蛋白质和脂肪酸：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。如果你有贫血症状的话，可以考虑多吃些猪肉，可以促进你的造血干细胞增加。
第二，猪头肉是可以润燥的：我们将猪肉煮汤，食用后能急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。这确实是一种很好的方式，我以前就有过便秘的情况，用猪肉熬了一锅汤，非常管用。
第三，猪肉可以增强人体免疫力。猪肉可以提高记忆力，猪肉含有优质的蛋白质，还有人体必需的氨基酸，可以有效增强免疫力和记忆力。人体的免疫力系统对我们的身体健康是有着非常大的作用的话，如果你的免疫力足够强大，你就不会轻易地被感染上病毒，自然也不会容易感冒，发烧什么的，预防疾病的最有效方法莫过于怎强免疫力。此外，如果你家里有高考的孩子，可以定期给孩子做一些带猪肉的菜，这个时候学生往往会用脑频繁，不如自己为它们选择一种方式减轻压力，帮他们做一些可口的又有营养，能提高记忆力的食物。
说了三点它的功效后，现在介绍一种猪肉的常见的一种做法吧。那就是我们最最常见的饭店里的一种菜了，就是红烧肉咯。
首先，准备好材料：五花肉g（五花肉的量不固定，可以根据家人的数量增减）、食用盐适量、姜片适量、蒜瓣适量、花椒粒适量、八角两瓣、蜂蜜适量、冰糖适量、酱油适量、花生油适量、桂皮一块、香叶两片。
第一步，把买回来的五花肉放入水中浸泡一下(小编建议，可以放少许的料酒，这样也可以去除肉里边的腥味），这样可以浸泡可以去除肉里边的血水，然后把浸泡好的五花肉切一下切成长方形的条状，放在一边备用。
第二步，准备一个锅，锅里放入适量的清水，然后把切好的五花肉冷水放入锅中，待水热之后煮一下肉就可以了（肉稍微煮一下就可以了，不用煮的太熟，因为等下还要炖），现在把煮好的肉放在一边备用。
第三步，现在我们把姜和葱都清洗干净，小编建议，姜最好可以去除上边的皮，现在我们把姜和葱都切一下，切好之后备用，然后把冰糖和花椒、八角都准备好放在一边。
第四步，准备一个锅，锅里放入少许的花生油，待油热之后放入准备好的冰糖，冰糖融化之后放入刚焯水的五花肉，然后在放入姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮、香叶、食用盐然后进行翻炒之后，最后放入适量的酱油进行调色，待五花肉里边的油被逼出来。
第五步，放入适量的水，不要太多，水煮沸之后我们可以转成小火，慢慢的炖大概炖半个小时左右，用筷子插一下肉，如果筷子可以插入肉内，说明我们的红烧肉已经炖好了，最后开大火收下汁就可以了，收汁的时候一定要注意不要把汁收的太干，这样影响口感
