这种土生土长的野菜,摘回家简单爆炒一下嫩 [复制链接]

这种土生土长的野菜，摘回家简单爆炒一下嫩滑美味，比猪肉还好吃

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不得不说农村真的是一个好地方，农村里有着很多的野生植物，这一点相信很多人都是有目共睹，而就是这些野生植物很多都是有着很高的价值。在很多人看来这些野生植物就是野草般的存在，但是一直生活在农村里的农村人就知道这些野生植物哪些是可以直接食用，哪些用作于药材，都是具有很高的价值。

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可以用来食用的野生植物也就是人们所说的野菜，在很久以前农村生活条件不是很好的时候，很多村民都是靠这些野菜来当成粮食。这些野菜具有自己独有的特点及其风味而被人们所熟知，农村里所存在的野菜种类繁多，对于这些野菜也是只有农村人才知道它们的价值，很多城里人几乎是从来没有见过更没有吃过的。

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今天就来给的大家介绍一种农村了土生土长的野菜，没有人打理的这种野菜生长得也是非常的茂盛，它就是这位大叔拿来篮子前来采摘的这种野菜。如果你仔细观察的话就可以看到这种野菜它是有两个颜色的，一边是常见野菜绿色，而在它的背面则是呈现出紫色的模样，正是因为这一特点，因此人们管它叫做紫背菜。

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这种紫背菜它在南方地区比较常见，因为它喜欢比较温暖湿润的气候，南方的气候正好就适合它的生长。作为土生土长的野菜它就是可以当成蔬菜来食用，多吃这种紫背菜对于人体也会是有着很多好处，它具有凉血止血以及清热消肿等多种功效，对于很多症状都是有很好的效果，吃法也是非常简单，直接爆炒一锅就可以。

从野外采摘回家的紫背菜挑拣好清洗干净，之后就可以像是平日里炒青菜差不多的烹饪方式来炒这种野菜。想要炒出来的紫背菜口感更香我们可以用猪油来炒，锅里猪油加热融化放入蒜瓣爆香下紫背菜爆炒。受热的紫背菜和其他青菜一样收缩，差不多加入食用盐翻炒几下就可以出锅了，一道嫩滑美味的原生态美食，比猪肉还要好吃。