黄豆猪蹄汤 [复制链接]

黄豆是一种比较常见的农作物，可以用来做菜，也可以用来加工成各种食品。而且黄豆及其加工产品，含有丰富的营养。特别是蛋白质，而且它所含的蛋白质更加容易被人体吸收。黄豆和其他肉类搭配来做菜，菜品营养价值更高。

就比如说黄豆和猪蹄一起煮汤，不仅味道好，多喝对人体也有好处。而且做法也很简单，十分适合在家里煮来喝。猪蹄富含胶原蛋白，多吃可以减缓衰老，美容养颜。黄豆猪蹄汤女性朋友多喝，对皮肤很有益处。

煮黄豆猪蹄汤需要的食材，二两黄豆，一斤猪蹄，半个老姜，适量枸杞，一根香葱。黄豆先清洗干净，在放水里浸泡两个小时。老姜切成姜片，香葱切成葱花。锅里放适量的水，放入猪蹄，姜片，料酒，将猪蹄焯水。焯好后捞出，洗干净浮沫后，沥干水分备用。

猪蹄要买新鲜的，只是这两年猪肉价格有点贵，导致猪蹄也不便宜。不过平常买点猪蹄煮汤，还是可以的。与煮好后的美味和营养相比，价格已经显得不重要了。买猪蹄的时候请摊主帮忙剁好，这样回家就不用费力去剁了。

炖锅里放适量的水，放入猪蹄，浸泡好的黄豆，姜片。开大火煮开后改用中火慢炖，炖半个小时后加入枸杞。之后再用中火炖半小时，炖好之后加入适量食用盐调味，就可以关火了。再撒上性感的葱花，一道美味的黄豆猪蹄汤就做好了。