这儿的猪肉不如中国香但只有生活在这个国 [复制链接]

在新西兰，很多华人都觉得猪肉不好吃，无论是放多少葱、姜、蒜，新西兰的猪肉吃起来总还是有一种猪腥味儿。到底为什么新西兰的猪肉就是没有国内的猪肉香呢？

华人们在新西兰买猪肉回来，经常会买到“有味道”的猪肉。一旦买到这种猪肉，就无论怎么做，似乎都有一种挥之不去的猪腥味儿。但是有的时候，从一些华人开的店买买回来的猪肉，却没有这种味道。这到底是怎么一回事儿呢？其实并不复杂，原因就是新西兰人和中国人杀猪的方式不同！中国人一般会对公猪进行阉割，这样公猪肉就不会有很大的腥味儿。除此之外，中国人在杀猪的时候会对猪进行放血。一般都是把猪倒着一条长的横板上，猪的四蹄都被捆绑起来，使猪不能动，然后从脖子上来一刀，让猪血全部流光，等猪在惨叫和挣扎中慢慢死去以后，再卸下整个猪头，最后把猪大卸八块分解打包放好。而收集到的猪血做成猪血块，在招待客人时往往比猪肉更加美味。当然，阉割后的公猪和放光血的猪，都会让猪肉的猪腥味更小一些。

但是新西兰人可不是这么杀猪的！新西兰是全世界少数几个一般不对公猪进行阉割的国家。除此之外，新西兰不会对猪进行放血。一般的牧场都是用高浓度二氧化碳环境让猪陷入昏迷，之后再进行屠宰。不阉割、不放血，这样出来的猪肉当然会有很大的腥味！而一些华人店卖的猪肉，大多选用母猪肉，这样腥味自然会较公猪肉稍微淡一些。既然新西兰的猪肉不好吃的原因找到了，那么新西兰人就不能“改善”一下他们杀猪的方法吗？不然这猪肉这么难吃，人们买得少销售产量也上不去啊！是不是当地土著新西兰人真是“笨”吗？错也！并不是新西兰人“笨”不知道怎么杀猪，而是他们宁可让猪肉难吃一点，也不想像中国人那么杀猪！这是因为在新西兰，从家里养的宠物，到农场里的待宰杀的动物，都是有“生命尊严”权利的！

新西兰人知道，虽然他们不可能不宰杀猪，但是他们希望每一头猪都是在没有痛苦中死去的。所以，他们特意选用二氧化碳杀猪的方法，因为在二氧化碳一定浓度之下，猪会极度陷入昏迷。这个时候，新西兰人还会用特别的仪器再次确认猪已经无知无觉，不会对之后的宰杀有任何反应，最后才会对猪进行宰杀。这一套流程下来，花费的人力、物力都比中国式杀猪方法多了很多！可是，新西兰人明知这样的猪肉味道不好，却依然选择给猪儿们最后的尊严！不仅如此，在猪还没长大的时候，新西兰农场主们都会确保猪是尽可能快乐的！让它们吃的饱，暖暖和和的，有足够的空间，没事还可以出去遛弯晒太阳。

在新西兰如果有任何虐待猪或者是残忍屠杀猪的情况出现，那么消费者一定会掀起抗议浪潮，直到把农场抗议倒闭为止！有的人要说了，新西兰人就是虚伪！反正都是杀猪，还把自己说的这么高尚吗？对此新西兰人的回答是：“有些事情我们不能够改变，但是这并不妨碍我们把它做的好一点……”因为每一个生命都值得我们人类去年尊重。