北京治疗白癜风最好的医院在哪里 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzd/猪肉价格飞涨！但猪身上的这块肉再贵也有人买，做对方法都爱吃。猪肉是最常见的肉类食材。去过菜市场买过猪肉的人都会发现，总有一些部位的肉特别受欢迎，卖得特别快，一去晚了就没有了，要想抢到这些肉，不是早起去抢，就是要跟摊主预定，要想买到好的还要看跟摊主的交情如何。近期，猪肉价格上涨，但是每次每次去买肉，里脊肉总是没有，看来不管价格怎么样，里脊肉一直都受欢迎啊！今天小编给大家推荐一道关于里脊肉的做法——糖醋里脊。喜欢的人们可以一起试着做做！
糖醋里脊
By一丢生活
配料：
猪里脊肉克、番茄酱适量、精盐适量、胡椒粉2克、淀粉适量、水适量、白糖3克、陈醋5克、水淀粉适量、葱5克、姜5克、蒜5克、芝麻适量
烹饪步骤：
1.里脊切条，加盐，胡椒粉，搅拌均匀。
2.碗中放入淀粉，适量水，调成面糊，倒入里脊，肉条挂糊。
3.锅中放油，下里脊炸至金黄，控油捞出。
4.碗中放入白糖，陈醋，适量水，盐，水淀粉搅拌均匀。
5.锅中少许油，煸香葱姜蒜，下入番茄酱，加入调好的汁，到入里脊，翻炒均匀，出锅，撒芝麻，葱花。
烹饪小贴士：
1、猪里脊又分外脊和里脊。处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、扁担肉、硬脊，是较嫩的瘦肉(肉店里叫3#肉，有的人也把它叫里脊)；里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉(也有叫腰柳肉的)。由于里脊分量太少(一扇肉只有一条里脊和外脊)，做菜时往往用外脊替代里脊。2、要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。
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