北京什么医院看白癜风 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/250519/m7vi75c.html猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，贫血患者经常食用，不但开胃口，而且可补充各种营养素，尤其是铁和蛋白质。但是我们炒猪肝总是炒得太老，一点都不好吃，那么怎么做炒出来的猪肝才又滑又嫩又好吃呢？今天就来教教你。
家常炒猪肝
主料:猪肝、胡萝卜、洋葱
配料:大蒜、二荆条、料酒、盐、水淀粉、食用油、鸡精、老抽、生抽
做法
步骤一:先准备好食材，猪肝切成薄片，胡萝卜切片，洋葱切块，大蒜切片，二荆条切成圈
准备好食材
步骤二:给猪肝里加入适量的料酒、水淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟
腌制猪肝
步骤三:锅烧热倒入适量的食用油，下入蒜片、辣椒圈，煸炒出香味
步骤四:倒入腌制好的猪肝
步骤五:大火不停的翻炒，炒至七成熟捞出装盘备用
步骤六:重新起锅倒油，下入胡萝卜和洋葱
步骤七:胡萝卜和洋葱炒熟后倒入猪肝
步骤八:下面进行调味，加入适量的鸡精、老抽、生抽、盐
步骤九:翻炒均匀，即可出锅装盘，一盘美味的家常炒猪肝就做好了
注意:1、切猪肝时薄厚最后要切得均匀，这样炒的时候才受热均匀
2、猪肝一定要用水淀粉腌制，这样炒出来的猪肝才滑嫩
3、猪肝不宜炒太久，炒熟后即可捞出，炒太久会有苦味
