你好，我是美食小编玮哥，今天又来给你推荐美食了。欢迎您，点开这一篇美食篇章，人这一生，有得就有失，得失如云烟，转眼风吹散。人生百年，转眼成空，一切邂逅，悲欢喜舍皆由心定。看得透，放得开，则一切如镜中花，水中月，虽然赏心悦目，却非永恒。不如开开心心，坦坦荡荡，别让自己在悲伤中度过，别让自己在徘徊中漫步，随缘起止，生活以开心为准则。人生一世，其实活在心境。如果你感到不开心，就为自己做一道美食犒劳自己吧，照顾好世界上唯一的你。
第一道菜糟肚，首先我们需要准备的原料有猪肚一只，绍酒30克，米醋克，糟卤1瓶，姜片10克，葱节20克，精盐50克，味精2克。我个人是非常喜欢吃糟肚，不过以前从来没有自己在家做过，要不是在饭店吃，或是别人做好的带回家吃，也有朋友在家做的，我非常喜欢猪肚的口感，这也是我第一次在家制作猪肚。原料准备好以后，我们接下来把食材简单的处理一下。
首先将猪肚用米醋，精盐反复揉擦至猪肚里里外外粘液除净以后，用清水洗净，剪去多余的油膘，再用米醋和精盐进行揉擦，去净油腻洗净，如此反复揉擦三，四次，务必将腥残污液洗净。然后将猪肚浸入沸水锅中烫一下，取出刮净白膻，再洗净，放入冷水锅中烧煮，然后再捞出洗净，以确保其膻腥味除净，然后再放入清水锅中，加入葱结，姜片，绍酒，用大火烧开，再改用小火煮至酥熟，然后捞起沥水，随即压在洁净的粘板下面，上面压上重物，使其自然冷却成型。
接下来我们将冷却的猪肚切成大块，放入盆中，倒入糟卤浸没白肚，加入味精，腌制三小时，就可取出切制成条形装盘，再浇上少许的糟卤，即可端上餐桌，一道美味可口的糟肚就制作完成了。制作糟肚关键在于初加工时一定要将猪肚反复擦洗干净，除净腥膻污液，家里的朋友也有将猪肚用米醋，醋，盐，面粉反复揉擦，其效果也不错。瓶装糟卤都可在市场上买到，肚条如不用糟卤腌制，上餐桌时，只要附上一碟酱麻油，就成白切肚条，如拌入适量红辣油，香麻油，酱油等，即成红油肚条。我个人比较喜欢带有一点蒜泥的酱料，根据个人喜好调制酱料。
糟肚这道菜色泽洁净素雅，糟香扑鼻，香溢齿颊，内酥适口，是佐酒佳肴。糟肚不但美味可口，而且营养还非常的丰富。每克猪肚中含蛋白质14.6克，脂肪2.9克，碳水化合物1.4克，钙，磷，铁，维生素等营养物质。猪肚还含有大量的消化酶，且有帮助人体消化各种营养物质的功效。糟肚就算第一顿没有吃完，也没有关系，二次食用口感也是非常不错的，那么这道糟肚你喜欢吗。
第二道菜，白汁麻花肚。首先我们需要准备的原料有，熟猪肚克，青菜20克，精盐5克，味精三克，鲜汤50克，白胡椒籽10克，葱10克，姜10克，水淀粉10克，香油5克，熟猪油50克。这道白汁麻花肚和上一道糟肚做法完全不同了，我们选用的是熟猪肚，而且味道比糟肚更加的丰富一点，这两道菜我还是更喜欢糟肚，但是猪肚怎么做我基本上都喜欢吃。原料准备好以后，我们下来把食材简单的处理一下。
首先将熟猪肚切成4厘米，长1.5厘米宽的片，再居中拉三刀，从中间翻过，使其呈麻花状。葱切段，姜切片，青菜心洗净，白胡椒籽拍碎待用，接下来将麻花状白肚，盛装在碗内，加入精盐，葱段，姜片，白胡椒，鲜汤和少量的熟猪油，上笼蒸酥，取出后拣去葱段，姜片和胡椒，青菜心放入热水锅中焯一下捞起。这样做可以使猪肚味道更加的丰富，更又层次感，因为是熟猪肚，焯水时不需要太长时间，时间过长，以免影响整道菜的口感。
然后将炒锅置于大火上加热倒入油，待油温烧至六成热时，把白肚碗中的原汁滗入，待锅开以后加入味精，水淀粉，勾芡将麻花赌反扣在盘中，青菜心放入锅内，炒熟后，座位边淋上芡汁，再淋上少许香麻油，就可端上餐桌，一道美味可口的白汁麻花肚就制作完成了。白汁麻花肚与上道的糟肚不同，尽量做出一顿的量，二次食用的话，味道会大为逊色，如果一顿没有吃完，二次加热时，放入少许的蒜台和一点点精盐，味道也是非常的不错的，盐一定不要放多了，因为只是增加味道，不然会影响味道。
制作白汁麻花肚时，我们要注意麻花肚，上笼蒸15分钟，入味即可，炒锅用原汁勾芡，中的，要快趁热食用，其口感色泽更佳，白汁麻花肚这道菜色泽绿白辉映，造型美观，味香幽幽，鲜美适口，真可谓色，香，味，形俱全。白汁麻花肚不但美味可口，而且营养非常的丰富，猪肚中含有多种消化酶，可以促进人体对维生素b12的吸收，对预防贫血有积极的作用。青菜中含有丰富的维生素C，二者食用可补充所需的营养成分，对人体的健康有益。
今日的这份菜谱是你所喜欢的吗？平凡的人生，默默的度过。该有的迟早会有，过分强求也无谓。该失去的，也迟早会失去，正如人生百年，终有一死。倒不如珍惜眼前的平凡生活，享受生活带来的苦乐。人生本来就是苦乐相间，得失更替。与其终日勾心斗角，尔虞我诈，倒不如平平静静中去享受，人如果真静下来总会想明白很多东西。静下来的时候，何不为自己做一顿美食，静静的去享受。有什么好的意见，欢迎评论区留言，谢谢大家。
