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猪手这么做,劲道又香浓美食天下 [复制链接]

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白云猪手

白云猪手,夏日凉菜,酸甜可口,肥而无脂。

原料:猪前脚、冰糖、白醋、八角、香叶、盐、小苏打。

做法步骤:

第1步、猪脚入锅煮20分钟后洗净,放入水中加醋浸泡2小时以上。

第2步、再回锅加八角、香叶、桂皮、小苏打煮20分钟,放入水中加醋再泡2小时以上。

第3步、把猪脚再入锅加适量盐煮至熟稔去骨切片。

第4步、锅加入适量水和冰糖煮开至糖熔化,盛起加入适量白醋,倒入猪肉浸泡6个小时以上。

第5步、时间到挟至盘中,可放点香菜或辣酱拌着或沾着吃,也可什么都不加就这样吃。

来自美食天下凤记美食的作品。

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