前段时间经常去超市，而一去超市我就我控制不住自己买东西的欲望，然后我又是吃货，然后就买了很多吃的东西塞进冰箱里，最近天气比较热，昨天又去买了些水果，发现家里的冰箱已经塞不下了，后来在清理冰箱东西的时候发现前不久买的一个猪肚放在最里面了，后来就忘记吃了，幸好是放在冷冻着的，不然就坏了。
虽然冰箱有很多好吃的，但是我决定先把猪肚给吃了，之前都是把猪肚炖着吃的，但是这次我想换一种做法，做成卤猪肚，味美鲜香，一吃就停不下来，说了这么多，我们还是来看看怎么做出美味诱人的卤猪肚吧！
准备食材：
猪肚1个（克）、卤水汁毫升、冰糖20克、八角2个、桂皮3片、香叶2片、干辣椒2个、花椒5克、料酒10毫升、姜片2片
制作方法：
1、把冰冻的猪肚解冻后再翻面（里面翻到外面，外面翻到里面）再把里面的白色肥油扯掉清洗干净。
2、然后把猪肚翻回来，把外面的粘膜扯掉，用水冲洗干净后，再撒上盐揉搓一遍，清洗干净后放入一旁待用。
3、把炒锅拿出来清洗干净，倒入一大碗清水后把猪肚放进去，在放入料酒和姜片，把水烧开给猪肚焯水，看到猪肚全部变色后就捞出来，再用清水冲洗干净。
4、拿一个大碗，按照3:1的水和卤汁的比例调好，如果是小猪肚，一般用毫升的卤汁和毫升的水就差不多了，调好之后倒入高压锅内，把猪肚也放进去，再把八角、桂皮、香叶、干辣椒和花椒等调味料装入一个小纱袋里面，把纱袋放入高压锅内，放点冰糖就可以开始煮猪肚了。
5、现在在超市买的猪肚一般都比较嫩，煮1个小时就可以了，时间到了之后也不要把猪肚立马捞出来，这样很可能还没有入味，如果赶时间的话至少也要让猪肚在卤汁里浸泡2小时。
6、浸泡好了把猪肚捞出来沥干汤汁后，把猪肚切成条状就可以慢慢品尝了，美味鲜嫩，包你好吃到尖叫，喜欢吃猪肚的朋友可以试着做一下哟！
