我相信很多人都比较喜欢吃猪蹄，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，多吃一些猪蹄可以强筋壮骨，对于女孩子来说经常吃的话会让皮肤变得非常的好，是爱美女人首选的美容食品。除此之外，猪脚还含有很多营养物质，特别合适老人和小孩滋补身体，所以它是老少皆宜的食物。
猪蹄的做法千千万，特别是像红烧猪蹄，酱猪蹄等，是深受年轻人的喜欢。但是今天小编想说的是红烧猪蹄已经过时了，现在流行一种新吃法，今天小编教大家一道美味的啤酒焖猪蹄，一滴水不放，用了一整瓶啤酒，焖一焖即可。你知道吗，啤酒不仅是饮品，也是上好的调味料呢，啤酒被称为液体面包，将啤酒放入菜肴中让菜成别样的风味。啤酒在加热的过程中挥发了，留下来一股淡淡的啤酒清香，不用担心吃了这菜会醉酒，不仅除去了猪蹄的腥味，肉质也更加鲜嫩弹牙。喜欢的朋友有空试一试，谁吃谁知道，肥而不腻，一口吃下去真的很满足，饭遭殃的节奏！
：猪蹄半只、啤酒ml、姜几片、冰糖25克、八角1个、桂皮1小块、香叶2片、草果1个、香葱适量、生抽4汤匙、老抽1汤匙
：1、直接下锅炒是不对的，应先将其放入开水锅中焯烫下，可以去除猪蹄本身的肥腻感，经过烹饪的猪蹄才不会油腻，把猪蹄放入清水里煮5分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净，沥干水备用；
2、锅内放入适量油，放入冰糖把冰糖炒融化，然后倒入猪蹄和姜片，翻炒到猪蹄裹上糖色；
3、倒入一瓶啤酒没过猪蹄，去腥提鲜，不用加水哦；
4、放入葱结，放入八角、香叶等香料帮助增香，建议将这些香料用纱布包好，到时候方便取出来。
5、倒入生抽、老抽然后大火煮开，尝一下味道，按实际情况放入适量的食盐，搅拌均匀之后便可以把盖子盖上，开始煮了；
6、大火煮开后转小火一直焖煮60分钟，筷子能轻易穿过猪蹄即可，最后五到十分钟开盖煮，至汁浓稠即可，汁不用收的太干，有些酱汁才好吃。
口感Q弹，不油不腻，香喷喷非常好吃。女孩子们，别担心胖，偶尔吃点猪蹄，对美容效果很好哦。
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1、选猪前腿会比后腿好吃，因为猪前腿活动频率比较大，所以肉质细腻，骨头也较为匀称，而猪后腿肉肥肉多些！
2、不用担心吃了这菜会醉酒，因为啤酒在煮的过程中会挥发掉，只剩下鲜味。
3、猪蹄焖40-50分钟比较有嚼劲，如喜欢软一点的可以适当的煮久一点哦。
