天气越来越热，热的人也不想吃饭，怎么可以又快速又方便做一道美味肉肉犒劳自己的胃呢？
今天小果儿推荐大家一道懒人美食，粉蒸肉，香嫩流汁的猪肉裹上薄薄一层蒸肉粉，上锅蒸一蒸，大吃一口蒸肉，配上一口酸梅汤解腻，瞬间清凉身心，太过瘾啦！
粉蒸肉
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bychiche
·主料·
寿司元米｜适量
猪五花
g
·辅料·
八角
1粒
花椒
少许
盐
适量
生姜
适量
老抽
适量
生抽
适量
料酒
少量
朝天椒
4个
·做法·
1.首先是制备蒸肉米粉的过程。取寿司圆米适量（根据你想做多少来加，这个米比一般的米要黏但是没糯米那么黏，所以不用再混合别的什么米）生姜切成姜末，取花椒少许，八角一整颗掰碎（量都根据米的多少自己调整），干朝天椒剪成5mm左右小段备用。
2.炒锅大火把锅稍微烧干，然后转中火，倒入圆米翻几下，加姜末、花椒、八角一起翻炒，到圆米颜色由白转*时加入干朝天椒段继续翻炒至圆米基本偏*关火（图为关火出锅时米色），加适量盐拌匀。
3.然后是五花肉切连肥肉的薄片，加生抽老抽料酒盐（注意盐比正常量稍微加少一点因为米粉里有盐味）腌制10分钟，裹好蒸肉米粉，上锅中火蒸45分钟就好啦。（蒸久一些也OK，越久肉越软糯口感细腻）。
·-----小贴士-----·
1.打出来的米粉只需要把肉基本上裹满，蒸过后发起来会包满整片肉的。
2.上锅蒸之前如果米粉裹得多最好在面上薄薄喷一层水。
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