白癜风治疗医院 http://yyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html最近小二迷上猪蹄，什么炖的、烤的、焖的（擦了擦口水）都爱吃，爱吃到有时半夜忍不住了打车去买回家啃猪蹄。
就不说打车费比猪蹄还贵这事了（饭团们千万不要讨论这段，小二容易落泪）。主要北京这大风一吹三秒一个发型的季节，出门真的很辛苦！
恰巧也有饭团们留言说要猪蹄做法，小二就开始收集各种猪蹄简易做法，当然除去《回家吃饭》栏目教过的之外也有小二网上搜寻的（感谢多才多艺的美食达人）。
大手拉小手
食材：
猪蹄、鸡爪、葱姜、八角、桂皮、香叶、老抽、白糖、料酒、干辣椒、盐
做法：
1.猪蹄处理干净，鸡爪剪去指甲；
2.冷水下锅，放一片姜、少许葱，倒少许料酒焯水；
3.水开捞出，冲去表面杂质；
4.锅内倒油，放入冰糖炒至融化冒小泡，倒入猪蹄、鸡爪均匀翻炒上色；
5.放入葱姜大料，倒入适量老抽和盐稳固颜色后，倒入高压锅加适量开水焖制即可。
饭小二提示：
用高压锅省时省事，也可用普通锅焖，大概焖一个多小时。
既可热食也可当下酒零嘴~
“大手拉小手”这菜名形象不形象？
这道硬菜，
饭小二简直不能更爱了~
吃一口那都是满嘴的胶原蛋白啊！
没有高压锅，又想吃超入味软烂的猪蹄？
电饭煲也能替你做到！
而且一滴油都不用放！
电饭煲猪蹄
食材：
猪蹄、葱结、姜片、蒜瓣、老抽、冰糖、料酒、盐、八角、桂皮、香叶
做法：
1.八角桂皮香叶放入纱布做成香料包；
2.猪蹄洗净焯水后放入温水软化，处理干净；
3.蒜瓣、姜、料酒、生抽老抽和处理好的猪蹄一起放入碗中，腌制15分钟。
4.香料包、小葱结、冰糖、和腌制好的猪蹄一起放入电饭煲内胆中，注入清水和猪蹄齐平；
5.合上盖子焖煮两小时即可。
饭小二提示：
精华更在过一夜后冷却的猪蹄冻，挖勺猪蹄冻看它慢慢融化进热饭里，超诱人。
猪蹄可是超滋补的食材，
用它来和*豆搭配炖汤更是一绝！
*豆炖猪蹄
食材：
猪蹄、*豆、料酒、姜片、盐、香菜
做法：
1.*豆提前用清水泡软，猪蹄清洗处理干净；
2.锅中清水煮开，放入处理好的猪蹄焯水，捞出冲洗干净；
3.在锅中放入*豆，姜片和适量料酒，再倒入没过食材的清水；
4.开大火煮开后，转小火焖两小时至猪蹄软烂，加盐调味撒上香菜即可。
饭小二提示：
满满的营养被人体吸收后，皮肤不干不皱，越吃越年轻，美美的饭团们快来试试哦！
焖、炖、煮都教过了，
再教一道饭店级别的烤猪蹄~
轻松做出两种口味，不肥不腻，鲜嫩无比。
学会了这道菜，一锅两吃，
还下什么馆子！
喷香烤猪蹄
食材：
猪蹄、冰糖、盐、蚝油、苏打粉、孜然粉、酱油、八角、桂皮、蜂蜜
做法：
1.锅内放少许油，将冰糖炒出焦糖色，放入处理好的猪蹄；
2.油煎到猪蹄皮的表面变硬、微焦，并且染上一层糖色；
3.倒入除蜂蜜和苏打粉外的所有调料，加水没过猪蹄，水烧开后关中小火焖30分钟；
4..猪蹄放在烤盘上，一半刷上蜂蜜，用牙签将另一半戳小孔拍上苏打粉，烤箱℃烤制15分钟即可。
饭小二提示：
猪蹄如果直接烤，耗时且干；用水焖会让猪蹄更容易熟，且烤出来不会柴~
苏打粉遇到高温会跟表面的油脂起反应而“炸”开，从而形成一层香脆可口的脆皮。
两种口味各有千秋，喜欢辣的烤好再撒些辣椒粉，风味更佳~
看到这儿，
你的口水还忍得住不流下来么？
饭小二是忍不住了
赶紧出门买猪蹄！
（菜市场离得近，不用打车了）
什么！肉太多？那小二再给饭团们介绍九种越吃越瘦的食物，饭团们可要记好了~
冬瓜：超低热量能手
绿菜花：低卡高纤冠*
冻豆腐：吸脂专家
土豆：代谢多余脂肪的行家
木耳：肠胃清道夫
魔芋：好莱坞明星青睐的瘦身美味
鱼：瘦身大餐
口蘑：燃脂瘦身高手
海带：低热量美食
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