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1.
猪皮放入冷水锅里加入煮开
2.
捞出趁热用刀刮掉里面的油脂，用镊子清理干净残留的猪毛
3.
刮去油脂后先用开水洗一遍再切成细条
4.
加入粗盐
5.
苏打粉后用手揉搓猪皮这样可以去腥去油腻
6.
用盐和苏打粉搓洗完毕再用热水清洗干净
7.
最后把洗好的猪皮重新放回锅里加入水烧开小火煮2个小时（一斤猪皮大约3斤半水）
8.
煮好的猪皮连汤放凉后就是皮冻
9.
切成片蘸上调料就可以吃了
