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传统的饺子馅一般都是猪肉白菜，韭菜猪肉之类的，吃多了也会腻的。今天小编就教给大家一种爽口不腻的饺子做法，趁着过年，做给家里人吃吃看吧！
西红柿鸡蛋馅饺子是一道北方的面食，做法非常简单，只需要买饺子皮回来，然后弄一个西红柿炒蛋就可以做成了。
但是在外面购买的饺子皮往往没有自己亲手弄的好吃，尽量还是自己来做哦。下面来看看美味西红柿鸡蛋馅饺子的做法吧！
食材准备：
西红柿、鸡蛋、木耳、面粉、小葱、盐、白胡椒粉、鸡精、耗油
具体步骤：
1、西红柿顶部用刀子切割十字口。锅子烧开水，投入，30秒，捞出。扒皮。
2.用刀子在上面画上几道。
3.将他们如图样子切开。
4.用勺子将种子捞出，吃掉即可！（种子多汁，并且口感不好，所以直接去掉即可。）
5.完成的样子。
6.去掉种子，将西红柿肉切大丁。
7.用纱布稍微挤去水分。
8.黑木耳泡发、洗净。切末。
9.小葱切丁。
10.鸡蛋打散。平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出。摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点。
11.将所有的原料放一起。放入盐、白胡椒粉、鸡精、耗油，搅拌均匀。
12.清水加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团。
13.搓成细条。揪成小面剂。
14.擀皮。
15.填上馅料，用勺背压实，可以多填点，好吃！
16.包起来。
17.锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连。将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟。
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