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一道古老的客家菜,猪肚包鸡用酒和胡椒煮几小时后,将猪肚鸡弃之不顾,独取熬好浓汤--凤凰投胎。红遍羊城大街小巷的猪肚鸡,猪肚和鸡都吃,天转冷来一煲暖胃猪肚包鸡正合适。
资料来源:南都网
珍伟猪肚包鸡(*石店)
推荐理由:
坊间有数家“珍”字头的猪肚包鸡,但食家皆公认此家“珍伟”为出品稳定的首选!此家由小店做起,目前规模宏大,大有猪肚包鸡界的“炳胜”之势。
因一道菜而出名的餐店,价钱也便宜,环境像大排档,有点嘈杂,服务自然也就一般。招牌猪肚包鸡,味道够,白色浓汤中,猪肚包裹着鸡,汤正鸡甘香,猪肚煮久后,能吸收鸡香味,里面的黑胡椒还可暖胃,一边食一边还可以加配菜。人气很旺,时常都要等位。
珍姐猪肚包鸡(棠下店)
推荐理由:
老字号,在科韵路附近的美食街里是人气最旺的一家店~
来到科韵路附近寻美食,老字号猪肚包鸡生意太旺,一条美食街这里最多人了,鸡煲汤味香浓,特色钵仔蒸鸡血加了胡椒一起蒸味道香而可口,菜干放鸡汤一起煲另有一番风味!人均80~骏景花园西门斜对面。
礼记猪肚包鸡
推荐理由:
位于骏景新城西门食街,一家主打猪肚包鸡的餐厅。
位于骏景新城西门食街的一家主打猪肚包鸡的餐厅,环境不错,简洁干净,服务也到位。三个人叫了一个猪肚包鸡,一碟牛肉丸,一碟*花菜,一碟牛百叶,猪肚包鸡做得不错给8分。
华记猪肚包鸡
推荐理由:
以猪肚包鸡为主打餐厅,环境不算很好,但猪肚包鸡做得味道很好,特别是那个汤底真的不错,有着浓浓的胡椒味,喝在嘴里又辣又甜,不过其他的配菜就一般了。
个猪肚涨补补,就拿落去斩件,甘大只鸡点可以塞落个猪肚噶呢?唔理咯,有得吃就得。汤底好重胡椒味,都几好,猪肚爽夹滑,鸡都好甜好正。冻冰冰。最好就系吃火锅啦。两个人吃左一只猪肚包鸡。加些菜。饱饱咯。
猪肚包鸡(石牌店)
推荐理由:
位于石牌东,主打当然就是猪肚包鸡,冬天去食最好不过,一大砂锅端上来,白色的浓汤中,猪肚包裹着鸡。汤鲜美肉甘香。
位于石牌东,主打当然就是猪肚包鸡,冬天去食最好不过。服务员把锅盖掀起,大大只猪肚包鸡躺在里面。用勾吊起猪肚拿去厨房切块,再拿到饭桌上给客人享用。此时,汤底有非常浓香的胡椒味。把猪肚和鸡放在汤里热一下,就可开始吃了。食肆特意配送葱丝。加上油盐饭特别开胃。
有骨气食坊(中山三店)
推荐理由:
主打各种做法的骨,汤底香浓好喝,再加其他配菜熬煮,香气扑鼻。同时猪肚包鸡也是推荐菜式之一。高峰期需等位,最好提早到达。
天气冻冻地,约定一于去滚下滚下。后来去左中山三路“有骨气”食“猪肚包鸡”(就是猪肚包着一只鸡一齐煲),当然靓鸡食得多,靓猪肚食得少,猪肚好爽甜,正爆!一煲蚊,2个人食好饱、好满足啦!
和记猪肚包鸡
推荐理由:
先是成只的猪肚包鸡,煲好后再将斩好的猪肚鸡重新放入煲里煲,开煲便热气腾腾~~
未试过其他家的猪肚包鸡,所以无得比较。猪肚煲得唔多够时间,所以有啲韧,煲耐佐就好食好多,鸡是走地鸡吧,也都有啲韧。哈哈,反而乳鸽就好鲜甜。
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