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猪肉白菜炖粉条做法,又想到妈妈做的菜了 [复制链接]

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这道菜是改良版的东北菜,据说正宗的只有猪肉和粉条,

我加了白菜,这样各取所需,

喜欢肉的可以大快朵颐,不喜欢肉的可以吃菜。

五花肉g,红薯粉条g,大白菜g,大葱1根,

生姜1小块,八角1颗,桂皮小段,

香叶1片,料酒1汤匙,生抽2汤匙,

老抽少许,冰糖10克。

1、准备材料。

2、清洗干净白菜,切成片备用。

3、五花肉切块。

4、准备好红薯粉条,不用泡太软,粉条可以更多吸收汤汁的味道。

5、五花肉凉水下锅焯水,祛除血末,捞出待用。

6、炒锅中放底油,油热后放入葱、姜、八角、桂皮、香叶爆香,

放入五花肉翻炒均匀。

放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

7、加入适量温水没过五花肉,大火煮开,小火煮一个小时。

8、加入红薯粉条、加入切好的白菜。

9、大火煮开,小火炖5分钟即可。

1、最好选用红薯粉条或土豆粉条,筋道好吃。

2、红烧肉可以多做一些,放粉条、白菜前盛出一些做别的菜用。

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