白癜风老牌名院 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_4910787.html这道菜品胶原蛋白丰富，猪蹄酥软，入口即化，*豆也炖的软烂，白色的汤汁鲜美十足，美容养颜的圣品~
材料：
*豆、猪蹄、生姜、大葱、食盐、小葱、料酒。
制作：
1.泡发*豆：准备小半碗*豆冲洗干净，加入清水泡发2小时左右；姜、大葱、小葱清理干净，姜切成片状，大小葱都切成段；
2.处理猪蹄：猪蹄去毛去干净，剁成小块，用水冲洗干净；
3.猪蹄放入锅中，加入足量的冷水，至少将猪蹄淹没，加入姜片和料酒，煮至出浮沫以后，将猪蹄捞出洗净；
4.另起一口锅，将猪蹄倒入锅中，多加一些水，放入姜和大葱，盖上盖子，大火煮开以后，改用小火慢煲；
5.大约煲2小时左右，汤煮至奶白色的时候，加入*豆和2勺食盐，继续煲2小时左右；
6.最后撒入小葱花即可出锅。
提示：
1.猪蹄在购买的时候可以让店家帮忙剁成小块；
2.猪蹄的前蹄瘦肉多，适合红烧或者用来做卤猪蹄，后蹄骨头多，皮薄，更加适合用来炖汤。
编辑：蔡怡敏、唐瑞联
责编：林泓
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《新老年圈》
