论美味又滋补的美食非猪蹄莫属啦
但要自己做是不是就毫无头绪了？
今天就让小编来教你
怎么用猪蹄做出美味佳肴吧
猪蹄
酱猪蹄
原料猪蹄克、甜面酱克、西红柿2个、大葱3段、生姜3片、八角3个、桂皮3块、料酒2汤匙、老抽2汤匙、冰糖15粒
做法
1
选猪蹄
买前蹄更好，因为前蹄口感软嫩、细滑，炖猪蹄更好吃，将猪蹄洗净，切成小块
3
焯水
将切成小块的猪蹄焯水，更容易把血水焯出来
而且炖时也更易入味
4
秘诀
要想让猪蹄快速炖得软烂，秘诀就是它——西红柿，去皮后切成小块就可以了
5
酱
锅中倒油，中火加热，放入冰糖炒至变色
倒入猪蹄翻炒至均匀裹上糖色
将切好的西红柿铺于锅底
放上猪蹄，加热水没过食材
再加入大葱、姜、八角、桂皮
料酒、老抽和提前蒸熟的甜面酱
5
炖烂
锅烧开后
转小火炖至猪蹄软烂就好了
晾凉后尝尝，好吃到舌头都吞下去
美容*豆猪蹄汤
原料猪蹄2只、*豆克、料酒2汤匙、姜4片、盐1小勺
做法
1
准备
*豆提前用清水泡软
猪蹄洗净去毛
猪蹄冷水入锅，大火加热撇去血沫
捞出后再洗净
2
大火炖
砂锅中放入姜片和泡好的*豆
加入猪蹄和料酒
倒热水，使水没过食材
大火煮开，再转小火焖两小时
等到猪蹄软烂，加入适量盐，出锅
3
秘诀
最佳拍档*豆+猪蹄
*豆含有丰富的蛋白质
猪蹄中也富含胶原蛋白等营养
*豆猪蹄汤
简直就是集美容和美味于一体
香卤猪蹄
原料猪蹄克、卤肉料1包、大蒜3瓣、生姜3片、大葱2段、料酒2汤匙、老抽2汤匙、冰糖10粒、八角2个、干辣椒2个、桂皮2块、食盐1小勺
做法
1
焯水沥干
把切好洗净的猪蹄焯水
然后用凉水冲洗干净，沥干水
2
炒糖色
起油锅，下冰糖开中火熬至变色
然后放入猪蹄炒至上色
3
炖
半锅水加入卤肉料，大火烧开
放入猪蹄，再加入料酒、老抽
桂皮、八角、姜片和葱段
盖上锅盖，小火炖2小时
4
秘诀
锅烧开后
转小火炖至猪蹄软烂就好
卤料和酱油有咸味尝后适当加盐
闻着就流口水，不相信你不想吃
凉拌猪蹄
原料猪蹄1个、蒜2瓣、小米椒2个、小葱1根、生姜1片、香菜1根、食盐、食醋、生抽，白糖各1勺
做法
1
焯水
洗净，在锅中加水
放入几粒花椒和1片姜
把猪蹄煮熟
2
切块
将煮好的猪蹄盛出
去骨后切成小块
3
调汁
葱姜蒜分别切末
小米椒切成小段
在碗中放入生抽、食醋
葱姜蒜末、食盐和白糖
搅拌均匀，制成料汁
4
秘诀
然后将切好的猪蹄装盘
把鲜美的料汁淋在猪蹄上
时间泡久点更入味哦
最后撒上小米椒和香菜末就好了
看到这些猪蹄制作方法，你是不是已经在流口水了呢？心动不如行动，回家路上买猪蹄做起来！最后别忘了文末给我们点个zan~
来源：高质量生活知识
编辑：张孝颖
版权归原作者所有，如有侵权请联系我们
往期内容推荐
1、气愤！5根肋骨被打断，长丰六旬环卫工被一对夫妻暴打！就因这点事...
2、合肥：女婴病重被弃，去世前女护士喂奶，温暖女婴最后时光！
3、淮南一男子惨遭妻子暴打，罚跪搓衣板！只因他如此藏私房钱！
4、吃了上百年的西红柿炒鸡蛋，少了这个步骤，就都白吃了！
5、每天盯着电脑手机看，女白领眼里长满了结石！所有人引以为戒！
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
