研究证明少吃猪肉多吃它,5元一斤,高蛋白 [复制链接]

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而在众多的海鲜食材中，扇贝一直都是很多人的最爱，作为众多贝类海鲜中的一员，扇贝吃起来的味道与口感，我想不用多说，大家都非常的清楚，鲜嫩爽口，脆嫩兼备，肉质紧实弹牙，特别的美味好吃，丝毫不比任何一种海鲜逊色，除了足够的美味好吃以外，作为一种海鲜扇贝的营养价值也是特别的不错，含有丰富的蛋白质，碳水化合物，钙，铁，锌，各种维生素等多种人体所需的微量元素和矿物质，以及数种氨基酸，营养非常的全面均衡，其中扇贝蛋白质的含量特别的高，达到了每百克1克左右，虽然不是所以海鲜中最高的，却也算得上是排名比较靠前的一种，远高于一般的海鲜，大约是花蛤的倍左右，另外扇贝的脂肪含量却非常的低，远低于一般的肉类或鱼虾食材，而且扇贝中钙的含量也是特别的丰富，也要远高于一般的海鲜食材，除此之外，常吃扇贝还具有促进大脑发育，健脾和胃，美容养颜，明目等多种功效和好处，非常的不错。

可以说扇贝不论是食用，还是营养价值，都非常的不错，是一种优点很多的理想海鲜食材选择。但是虽然如此，因为扇贝分布广泛，产量比较大，因此和其它贝类海鲜一样，扇贝价格却非常的便宜实惠，一般只要5元一斤左右，特别的划算。至于扇贝的吃法，同样也是多种多样，清蒸或者是烤着吃都是特别不错的选择，几乎可以适用于任何一种烹饪方式，也几乎可以和任何一种食材相搭配，但是我家吃扇贝的方法就有些特别，我平时比较喜欢把扇贝和橙子一起搭配煎着制作成开胃菜去吃，大家都知道，橙子和扇贝一样，营养价值也是特别的丰富，尤其是维C的含量，非常的高，并且橙子作为一种水果，吃起来酸甜可口，因此扇贝和橙子一起搭配，不但可以营养加倍，还可以丰富这道菜的口感，以及橙子还可以给扇贝去腥提鲜增香，起到互补的作用。更为重要的是，做法入料简单，几步即可完成，也非常适合夏天天气热，不太愿意做饭时候去吃。

需要的食材和配料：扇贝斤，橙子1个，*油或食用油0克，淀粉半勺，胡椒粉适量，葡萄酒半勺，盐适量。

具体做法和步骤：

第一步：将新鲜的扇贝去壳只留扇贝肉，随后清洗干净，最好是选用个头比较大一些的，然后将扇贝肉的两面都切十字花刀。

第二步：锅中放入*油或其它的食用油，油5成热后放入扇贝，每一面煎1分钟左右。

第三步：把新鲜的橙子提前榨成橙汁，也可以直接用手挤，随后加入橙汁和葡萄酒煮开后加入淀粉水勾芡，加盐调味后再放入适量的胡椒粉即可。

小贴士：如果买不到新鲜的扇贝，可以直接购买去壳后的扇贝肉，价格可能略高一些，但其实相差不多，毕竟还要扇贝壳的重量，而且这样的话，制作起来也更加的方便一些，另外在挑选新鲜扇贝时，首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大。然后看其壳是否张开，活扇贝受外力影响会闭合，闭合紧的一般就是活扇贝，壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不用说了。夏天，少吃猪肉多吃它，5元一斤，高蛋白低脂肪，健脑明目又补钙，以上就是这道橙汁煎扇贝的详细做法，喜欢的朋友赶紧在家试一试吧，如果你也有不同的看法和做法，欢迎分享。

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