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年3月猪肉市场供需形势及价格走势预测：猪肉价格止涨回落
3月份是猪肉传统消费淡季，加之天气转暖，肉类需求减弱，需求端对生猪和猪肉价格提振动力不足;但受小体重猪源提前出栏影响，短期内生猪出栏量预计减少。综合来看，预计近期猪肉价格小幅波动。
(一)猪肉价格止涨回落
2月份，新冠肺炎疫情防控升级，多地区务工人员就地过节并减少聚餐，终端消费需求增加有限;加之受低价小白条猪肉供应增加影响，猪肉价格下跌。屠宰企业开工率明显低于春节前期，生猪采购需求较弱，价格环比大幅下跌。据农业农村部数据，1月份，规模以上生猪屠宰企业屠宰量万头，环比减5.3%，同比增29.3%。据农业农村部监测，1月份，生猪存栏环比减1.1%，同比增35.3%，其中，能繁母猪存栏环比增1.1%，同比增35.0%。2月份，猪肉集贸市场均价每公斤50.41元，环比跌6.0%，同比跌14.4%;生猪集贸市场均价每公斤31.30元，环比跌12.6%，同比跌15.7%;仔猪集贸市场均价每公斤90.78元，环比涨1.8%，同比涨11.1%。除广东、海南、青海外，其他省(直辖市、自治区)的猪肉月均价环比下跌，其中辽宁环比跌幅最大，为13.7%;河北、山西、吉林、山东环比跌幅均超过10%。除青海外，其他省(直辖市、自治区)的生猪月均价环比下跌，其中辽宁环比跌幅最大，为20.5%;天津、河北、吉林、黑龙江、山东、河南、陕西环比跌幅均超过15%。不同省(直辖市、自治区)的仔猪月均价走势出现明显差异。河北、辽宁、吉林、黑龙江、江苏、浙江、江西、广东、云南、宁夏、*等省(自治区)仔猪月均价环比下跌，其中吉林跌幅最大，为5.7%。其余省(直辖市、自治区)的仔猪月均价环比上涨，其中陕西涨幅最大，为10.9%。从周度价格看，猪肉、生猪价格月内均下跌，仔猪价格先下跌后反弹。猪肉价格连续4周下跌，2月第4周每公斤48.50元，环比跌5.1%，同比跌18.7%。生猪价格连续4周下跌，2月第4周每公斤29.66元，环比跌6.7%，同比跌20.9%。仔猪价格连续2周下跌后反弹，2月第4周每公斤91.39元，环比涨1.2%，同比涨11.2%。
(二)养殖收益下降
生猪价格大幅下跌，饲料价格上涨，养殖收益下降。据农业农村部监测，2月份，猪粮比价10.61:1，比上月下降2.11个点。全国饲用玉米价格每公斤2.95元，环比涨4.6%，同比涨38.5%;育肥猪配合饲料价格每公斤3.61元，环比涨2.6%，同比涨16.1%。2月份，自繁自养生猪利润每头元，环比减27.1，同比减33.7%;外购仔猪育肥利润每头元，环比减54.5%，同比减51.6%。
(三)美国猪肉价格均明显上涨
受饲料成本上涨和中国购买需求旺盛的影响，美国猪肉价格明显上涨。欧盟部分国家或地区的非洲猪瘟疫情仍有发生，影响了贸易需求，猪肉价格涨幅有限。2月份，美国猪肉切块批发价每英担87.00美元，环比涨8.3%，同比涨34.0%;51%-52%瘦肉猪价每英担53.00美元，环比涨11.7%，同比涨30.7%;欧盟猪肉批发价每吨.30欧元，环比涨0.4%，同比跌31.4%。
(四)预计短期内猪肉价格小幅波动
从养殖端看，饲用玉米、育肥猪配合饲料价格连续上涨，生猪养殖利润有所下滑，但仍保持较高水平，对生猪补栏热情影响有限。3月份随着天气转暖，养殖户和部分规模养殖场可能继续通过三元母猪留种来增加产能。春节前部分地区养殖户和规模养殖场为避险非洲猪瘟疫情、生猪腹泻等疾病，积极出栏生猪，造成目前生猪存栏均重下滑，预计短期内商品猪出栏量减少，对生猪价格形成一定支撑。从屠宰端看，短期内屠宰企业整体开工率较春节前降低，猪肉供应量有所减少，预计短期内价格不会大幅下跌。据农业农村部信息中心和大连商品交易所联合监测，2月第4周规模屠宰场的屠宰量比2月第1周下降63.6%。从消费端看，春节、元宵节过后，猪肉消费需求进入阶段性淡季，对猪肉价格的拉动力度有限。总体看，预计短期内猪肉价格小幅波动。
文章来源：腾讯网
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