白癜风最新诊疗共识 http://baidianfeng.39.net/a_cjzz/200815/8122906.html我喜欢有记忆的食物。
例如，读书的时候下课回家还没踏进家门就能闻到妈妈做的红烧肉的香气；在街头早餐店吃一碗十块钱的牛肉粉丝和几个生煎包；陪伴我从小到大无数温暖时刻的豆浆和油条......
有人觉得
只要能够找到真正的食材
以传统方法烹制
那些儿时记忆中的美味仍旧能够复活
于是便有了食课
▲设计感十足的大堂，精致美好的有点不像个餐厅
▲干净利落的装修摆设
▲入口处即像是一个器物展厅，摆放着各种好看的食器
▲原竹制作的筷子，也在细节上与此呼应。
▲长长的吧台可供一人食的客人独享
第一次去食课，吃到土猪肉包，喝了一口小馄饨的汤，“这才叫食物，这才叫包子嘛！”
食课还在用一种古老自然的方式做包子。面粉天然发酵，绝不用膨松剂发。添加物只是为了让口感更好，但其实不加也很好吃，每一笼包子都很像小时候的味道。
味觉的记忆是人一生的宝藏。香喷喷的红烧土猪肉，盛一碗白米饭，记忆随之溢出，像是回到老家，单纯以食物陪伴身心，不多讲些什么，又保持一点距离的，日常自在。
一碗菌菇米面小心慢熬出的温暖，足以抚慰城市人的心。单以新鲜菌菇入锅，熬出的都是菌菇的纯鲜原味，当你一口一口吃进了故事，也一点一点看见生活里最美的一道光。
食课像是城市人的一间大食堂，当回归到最简单的一日三餐。
这年头，要找原味又安心的食物，需要功夫。开化山里订的土猪肉，周边农家收购的时蔬，景德镇找来的米面……每一道菜都是在当季的时刻收获，转化为温暖美食。
食课以天然新鲜的农场菜为主
用应季而自然的食材，最小限度的调味，制作日常而清简的食物。
▲笋衣马兰头
▲藕丝拌水芹
▲自制青团
▲酿田螺
某些一直留在记忆里的味道，总是让我三番五次地在杭州的老街巷尾寻找，比如最最简单朴实的豆浆和油条。
但是街头小店的卫生和食材都会让人担忧，一锅油会不会反复使用？用的是什么油？面粉是否天然发酵？还是用膨松剂发面？
这里可以消除你的顾虑啊，用天然酵母发面制作油条，使用非转基因的大豆油来炸油条，严格规范一桶油的使用时间。
用传统的木桶炭炉来现烤烧饼，所有的标准和细节都是为了重现那一口久违的味道。
烤的酥脆的铁炉烧饼，上面撒满了一层黑芝麻，一口咬下去酥香四溢。
食课，一个主张手工、自然、温暖、有记忆的日常美食餐厅，即从最简单的包子、烧卖、馄饨开始，让已经尝了太多味道的舌，回到简单与质朴。
食课
