北京治疗白癜风技术好的医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/孜然羊肉
用料：羊肉、料酒适量、五香粉适量、葱适量、姜三片、蒜两瓣、酱油适量、盐一小勺、糖一小勺、花椒粒十粒、大料一瓣、香菜五棵、孜然粒一小把、辣椒面一小把、芝麻一小把；
做法
1.将肉切片，放入少量五香粉，料酒，腌一会儿；将材料备齐；
2.热油，加入花椒大料粒，出香味后捞出扔掉；放入姜丝，葱花，炒香；加入腌好的羊肉，翻炒到变色；加糖适量；酱油，适量；白酒适量；
3.在锅里还有汤的时候加入孜然，为了更好入味；加芝麻；加辣椒面；汤没有时，加一小勺盐；加入蒜片；关火，加香菜；出锅；
猪肉白菜炖粉条
用料：猪五花肉、粉条、葱、八角、桂皮、花椒、糖、姜、生抽、盐、老抽、料酒；
做法
1.猪五花肉切片开水汆一下，捞起用水冲洗干净，沥干水，白菜用手撕成小块；
2.锅内放1小匙油，放入糖炒成焦糖色；
3.放入肉块炒至均匀上色，加入老抽、生抽、葱段，料酒、姜片炒出香味；
4.加入开水，加入放有八角、桂皮和花椒的调料盒，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟；
5.把葱段和姜片、调料盒捞出，放入提前泡软的粉条和白菜，放入适量盐调味；
6.煮至粉条白菜软烂即可；
芹菜炒肉末
用料：猪绞肉（用牛肉神马的也是可以滴）、小芹菜、泡椒（红色那种一般的，不是朝天椒）5个左右（不用太多，主要是提味）、泡生姜一小块、盐、花椒粉、鸡精、青椒（要有辣味，可加可不加）、植物油（你要用猪肉也行，可以会更香）；
做法
1.猪绞肉里加一点油，搅匀（这样下锅炒才容易炒散）；
2.小芹菜去叶，切丁；泡椒切碎；泡生姜切成末；青椒切碎；
3.热锅下油，油热后倒入猪绞肉翻炒；
4.肉末基本炒变色，弄到到锅一遍，倒入切好的泡椒和泡生姜炒香，再下青椒碎炒香；将肉末和它们翻炒混合；
5.最后下芹菜丁，翻炒；加适量盐、鸡精和花椒粉调味，关火起锅；
6.配上一大碗白米饭开吃吧！平时吃一碗今儿能吃三碗~哈哈；
菠萝咕噜肉
用料：猪肉、菠萝、鸡蛋、小番茄、青椒、番茄酱、白醋、盐、生粉、糖、料酒；
做法
1.猪肉切成小方块，放进大碗；加入1小勺盐；加入1小勺生粉；加入1小勺料酒，搅拌均匀，腌15分钟；菠萝切成小块，用淡盐水浸泡10分钟后捞起；
2.小番茄和青椒切成小块备用；腌好的肉里磕进一个鸡蛋；加入2大勺生粉（我用的是玉米淀粉）；
3.搅拌均匀，让每块肉都挂到糊，没有多余的蛋液，如果感觉粉浆不够粘稠，可以再加点生粉，理想的挂糊状态是：粉浆全部粘在肉上，没有多余的蛋液；
4.锅里倒油，烧至8成热，逐块肉放入用中火炸至定型后，转小火炸熟；捞起沥油；肉放凉后，重新烧热油锅，倒入肉大火复炸1分钟，捞起沥油；
肋骨山药汤肋骨山药汤肋骨、山药、生姜、香叶、大料、盐。山药营养分析：1．健脾益胃、助消化：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症2．滋肾益精：
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。3．益肺止咳：
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症4．降低血糖：
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品5．延年益寿：
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；6.抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。原料备用。山药去皮，洗净后切块。肋骨焯水后，冲洗干净备用。压力锅中加足量水，放入肋骨、山药、及配料。盖好压力锅的盖子，然后按下锅盖上的按钮。压制20分钟左右，然后打开排气阀排气。加入适量的盐即可。装中盅内即可食用，（趁热食用）。炝炒山药片炝炒山药片山药、青辣椒、红尖椒、植物油、精盐、生姜、大蒜、花椒、白醋。山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效，营养丰富，被称为物美价廉的补虚佳品。山药的吃法很多，煮汤，煲粥，凉拌，炝炒都合适。今年的山药价格是这几年最低的一次，一般在2-2.3元/斤之间。“粮贱伤农”，菜贱也伤农啊。看到有报道说白菜、芹菜等蔬菜地头收购价都是几分钱，很是替菜农伤感，一年到头除去成本种植蔬菜是赔钱的。喜欢吃山药，喜欢用各种烹调方式来做山药吃，今年尤甚。今天就做最简单的“炝炒山药片”，说简单，其实也是很考验人的。切山药片不要怕炒制的时候时候破碎，按我说的做法，薄薄的山药片同样能炒制的完整爽脆。首先买山药时候要挑选那种带着湿土的，挑选没有外伤，纤毛多的为好，这样的山药一般是新挖出的。再有就是山药富含淀粉，去皮后极易氧化变黑，可以在切后及时放到清水里可以防止氧化。山药的储存：在农家一般是埋在湿沙子里面，我们不可能有这样的空间来堆放沙子。那我就说说我的方子：山药买来后用袋子装好，放到冰箱冷藏。最后要说的就是关于给山药打皮手容易受伤的问题：山药的汁液黏到皮肤上或有刺痒感，且不易去除。因此在给山药去皮时候可以带一次性手套，或者用塑料袋子包住山药打皮。如果不小心皮肤粘上山药的粘液刺痒，可以用醋清洗刺痒的部位，疗效显著。山药去皮后，切薄片。锅里坐清水，水冒泡即可把山药片倒入，快速焯水后捞出山药片放入清水盆里备用。青红椒切段。生姜切丝，大蒜切片。取一干净小碗，倒入少量清水，按照清水白醋1：1比例倒入白醋搅匀备用。火上坐锅，锅热后倒入植物油，油热后倒入红椒段、姜丝、花椒爆香。倒入青椒片翻炒。倒入山药片、蒜片。紧接着烹入用水调制的醋汁。用锅铲轻轻翻炒。撒入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。
5.倒出锅里的油，把番阿茄酱、白醋、白糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火煮开成为酸甜汁（酸甜度根据自己的口味来决定，感觉太甜就加点白醋，感觉太酸就加点白糖）；
6.倒入菠萝、小番茄、青椒，翻拌均匀后关火；倒入炸好放凉的肉；快速翻拌均匀，让每块肉都裹上酸甜汁即可。
梅干菜烧鸭肉梅干菜烧鸭肉鸭肉、梅干菜、李锦记红烧汁、生姜、盐。这道菜梅干菜吸收了鸭肉的脂肪，所以鸭肉变的肥而不腻。另外，梅干菜，吸收了肉汁，也变的非常的味美，很下饭。原料备用。梅干菜，放清水中略煮。清洗干净，挤掉多余水份。鸭肉剁成块。鸭块焯水，冲洗干净。生姜切片。锅烧热，入少量油，下入生姜片，炒香。放入鸭块。把鸭肉煸出油，炒到皮微*。倒入料酒和李锦记红烧汁。放入梅干菜，翻炒均匀。把炒均匀的鸭肉，倒入苏泊尔压力锅中，加入适量的水。盖好锅盖，按下锅盖按钮，压20分钟左右。把排气阀拔到排气位置，然后排出锅内蒸气。压好的鸭肉，加入适量的盐调味即可。咖喱豆腐咖喱豆腐咖喱、嫩豆腐、蒜头、胡萝卜、青椒、红椒。主料青红椒和胡萝卜切小丁豆腐用滚水焯一下后切小块备用蒜头切沫锅里放油，烧热后放蒜头爆香随后放入青红椒和胡萝卜丁翻炒至断生倒入一碗水，水滚后放咖喱块开最小火，用锅铲慢慢搅拌至咖喱块完全融化放入豆腐块，拌匀即可新淮山豆浆煲迎接冬天-----新淮山豆浆煲*豆、鸡腿、淮山、枸杞、生抽、白糖、*酒、地瓜淀粉、油、蒜瓣、胡椒粉、盐。淮山，就是山药，作为保健食品，在我国至少已有多年的历史，中医认为，淮山“主伤中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”。许多古典医籍都对淮山作了很高的评价。在民间，淮山是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。豆浆的营养丰富，有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰和润肤美容之效。与淮山和鸡肉搭配，味道鲜美，天冷来一碗，舒服。*豆清洗后清水泡4小时以上。鸡腿去骨去皮鸡肉切小块。鸡肉加生抽、料酒、白糖和淀粉抓匀腌半小时。淮山去皮切滚刀块清水浸泡。泡好的*豆加足量水放豆浆机用“干湿豆”程序，5分后即可，不必等到最后豆浆煮熟。豆浆滤出豆渣，豆汁放入砂锅。加入淮山块，大火煮沸，转小火15分钟。枸杞洗净，蒜瓣切大粒。锅内放花生油烧热，放入蒜粒。蒜煸炒出香味后，拨向一边或盛出，放入鸡肉。鸡肉煸炒至变色。炒好的鸡肉放入砂锅。放入枸杞继续煲10分钟根据自己口味加入盐和胡椒粉调味。羊肉烧萝卜羊肉烧萝卜羊肉、白萝卜、洋葱、盐、生抽、料酒、李锦记秘制红烧汁、香油。菜市场买羊肉的摊位不少，看起来也都挺好，在市场最头上的那一家买的。原本不想买太多，够吃顿就可以了，可那买肉的心狠，一刀下去就是一斤多，米妈只好分成两次吃了，炖一次，烧一次，也换换口味。 主料还是萝卜和羊肉，做法不一样，味道当然也不一样，烧出来比较入味儿，孩子们吃的更香些。材料图。羊肉切小块，加洋葱和姜片焯水。萝卜洋葱切丁备用。焯好的羊肉洗去浮沫，洗时尽可能用温水。焯好的羊肉切好的萝卜放进电压力锅中，加两汤匙香油。两汤匙生抽。两汤匙红烧汁，没有可以用红烧酱油。三汤匙料酒。放适量的盐。搅拌均匀。通电后选拔肉类键。开锅后磨胡椒粉调味，上桌前可以撒香菜碎。羊肉炖萝卜羊肉炖萝卜羊肉、白萝卜、香菜、葱、姜、胡椒粉、盐、生抽。不知不觉，已经进入冬季，一日三餐自然也有所变化，医生不让纳米吃猪肉，时不时的要吃点羊肉。 即使吃羊肉，也尽可能不红烧，吃的尽可能清淡些。天冷的时候，炖菜吃着热乎，羊肉炖萝卜比较经典，只是米家最近吃饭更加清淡了，所以这个炖汤其实就是清炖。可以单独喝，可以配烙馒吃，也可以做面条的汤水，倒也万能。材料图。羊肉切小块，加姜片焯水。萝卜豆腐切片，葱姜洗净。准备香菜根，葱头，姜片。焯好水的羊肉洗去浮末。将准备好的食材全都放进电压力锅中，加适量的热水。通电选择肉类健。开锅后调入盐，生抽，现磨胡椒粉即可。吃时可以加些葱碎香菜碎等调整味道。
土豆炖牛肉
山药西洋菜排骨汤冬季靓汤——玉米山药西洋菜排骨汤排骨、玉米、山药、西洋菜。冬天阴气盛而阳气衰,故冬天进补正当时,冬季喝汤不仅利于消化吸收,更能养身健身，牛妈家是广东人，所以一年四季都特别喜欢煲汤，尤其是冬季。广东人喜欢在煲汤的时候放点西洋菜，西洋菜的营养物质比较全面，具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，是益脑健身的保健蔬菜，所以这次特意在一般煲汤的材料中加了西洋菜。原材料：排骨，玉米，山药，西洋菜。锅中放入排骨和冷水，煮开以后撇去浮沫煮40分钟。放入山药。再放入玉米煮20分钟。放入西洋菜煮5分钟，放入盐和鸡精即可。韭菜炒鱿鱼韭菜炒鱿鱼韭菜、鱿鱼、葱、姜、油、酱油、五香粉、盐、味精。韭菜洗净切段。鱿鱼头处理干净，切段，入锅焯熟。捞出备用。锅内放入底油，油热放入葱姜爆锅，出香味后，放入鱿鱼翻炒。鱿鱼稍变色，放入韭菜翻炒。放入海鲜酱油和料酒。放入盐和五香粉。放入味精出锅即可。玉米燕麦牛肉面包----全面营养的面包高粉、玉米面、清水、全蛋液、盐、细砂糖、奶粉、干酵母、*油、即食燕麦片、牛肉干、鱿鱼丝、海鱼片、蜜红豆。虽然说做面包讲究配方，不能像烹饪那样信手拈来，也不能咸甜配料皆随意。但只要掌握了做面包的要点，熟悉的掌握了它的根本，还是一样可以随心释放自己的创意的。偏甜的、偏咸的、杂粮的、米粉的、全麦的....，只要想得到，都可以在小小的面包机里满足自己的需要。这次我做了一个从未做过的牛肉面包，在面团里加了杂粮玉米粉和燕麦。在内馅里卷了牛肉干、鱿鱼丝，和海鱼片，还有蜜红豆。吃起来口感特别的丰富,有一点甜，有一点咸。面团原料图。配料图。取一较大的盆，除了*油和燕麦片以外的原料，按先液体再粉类的顺序依次添加原料，最后把面粉挖个坑，在里面放入酵母，然后埋上。用筷子搅拌成无干粉的状态。（大约用时半分钟，这样做是为了节省面包机的和面时间）搅拌好的面团倒入面包机里。盖上盖子，启动面包机的和面程序。（1个程序为15分钟）和面程序结束后，面包机会停止搅拌，这时候加入*油，再次启动1次和面程序。2个和面程序结束后，取面团检测一下，能轻松的撑开薄膜。加入燕麦片，启动和面程序。大约3分钟，燕麦片就会全部被包裹在面团里，这时候手动关闭和面程序。盖上保鲜膜，启动面包机的发酵功能，把面团发酵至原来的2.5倍大左右。发酵好的面团取出排气，滚圆，盖上保鲜膜静置15分钟。15分钟后，把面团擀成椭圆形。进行三折后盖上保鲜膜继续静置10分钟。然后旋转90度，擀成长条，先铺上适量牛肉干、鱿鱼丝和海鱼片，最后放蜜红豆。因为蜜红豆比较小，可以放在肉类的缝隙里，如果先撒蜜红豆，肉类就不好铺了。（这一步注意面团的宽度要和面包机的长度相等）从上至小紧密的卷起来，放入面包桶，盖上保鲜膜，启动面包机的发酵功能进行发酵。当面团发酵至原来的2到2.5倍大时，在面团表面均匀的挤上卡仕达酱，并在面包桶上包上锡纸。启动烘烤功能，时间设置为35分钟。上色选择“中”，开始烘烤，途中烘烤15分钟以后，快速拿掉锡纸继续烤至结束。图为烤好的面包，烤好后倒出放在烤网上晾至手心温度时，放入保鲜袋或者保鲜盒密封保存。
用料：适合炖的牛肉2斤、起沙的面土豆2个大的、葱姜适量、料酒适量、冰糖2勺、花椒大料适量、山楂干适量、盐适量；
做法
1.牛肉切大块，换水浸泡两个小时去血水。土豆去皮切大块。热锅凉油，小火放砂糖熬成焦糖，会闻到一点焦香味，颜色呈漂亮的焦糖色。
2.盖上锅盖，侧边留一个口，倒入洗净沥干水分的牛肉，迅速盖上锅盖，待油不再迸溅后，打开锅盖翻炒，慢慢熬干牛肉出的水分，并使其均匀上色。
3.加沸水漫过牛肉，水最好多些，烧开后，撇去血沫，加入料酒、盐、花椒大料、姜块葱段、山楂干，小火慢炖。
4.炖约一个小时，肉能刺透，但是还不够软烂时，加入土豆和味精，如果中途水少，可加沸水。继续炖至牛肉软烂，土豆绵软。可品尝适当调味后出锅。
杭椒炒牛柳
用料：*牛里脊肉或者后腿肉克、杭椒克、红尖椒50克、蒜2瓣、酱油1大匙、淀粉2小匙、小苏打1/2小匙、料酒1大匙、蚝油2大匙；
做法
1.挑去牛肉的筋膜，将牛肉横切成约0.7厘米的粗条，用淀粉、酱油、小苏打和1大匙油拌匀腌制10分钟。杭椒洗净去蒂，用刀拍松松，过长的斜切成段待用，红尖椒去籽去筋，切丝待用；
2.炒锅烧热，放入多一些的油，烧至3成热（手放在油上感觉有热气）时，放入牛柳滑炒至变色，捞起沥干油待用；
3.锅中留3大匙油，放入蒜蓉炒香，放入杭椒炒断生；
4.放入牛柳和红尖椒丝同炒，加入料酒、蚝油炒匀即可；
小贴士：牛肉处理不好口感会老，如何让炒牛肉更加滑嫩呢？
1，牛肉去除筋膜以后应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
2，腌制牛肉时放入少许小苏打和油，会使牛肉滑嫩易嚼。
3，炒肉时热锅凉油，油要多些，用滑炒的办法，变色即可，不用久炒。
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