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据农业农村部监测，7月27日“农产品批发价格指数”为.23，比昨天上升0.27个点，“菜篮子”产品批发价格指数为.89，比昨天上升0.31个点。截至今日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为21.96元/公斤，比昨天上升1.2%；牛肉76.10元/公斤，比昨天下降0.5%；羊肉71.32元/公斤，比昨天下降1.5%；鸡蛋9.63元/公斤，与昨天持平；白条鸡17.06元/公斤，比昨天下降2.9%。重点监测的28种蔬菜平均价格为4.38元/公斤，比昨天上升0.2%；重点监测的6种水果平均价格为5.95元/公斤，比昨天上升2.8%。鲫鱼24.49元/公斤，比昨天上升1.6%；鲤鱼18.30元/公斤，比昨天上升1.0%；白鲢鱼12.22元/公斤，比昨天上升2.9%；大带鱼38.43元/公斤，比昨天下降1.5%。
今日，国内鲜活农产品批发市场重点监测的46个品种中，与昨天相比价格升幅前五名的是鸭梨、南瓜、洋白菜、西瓜和白萝卜，幅度分别为21.0%、6.5%、5.9%、4.2%和3.4%；价格降幅前五名的是莲藕、白条鸡、菠萝、平菇和土豆，幅度分别为3.6%、2.9%、1.7%、1.5%和1.5%。
猪价短时频繁震荡偏弱但上涨依旧是后期主要走势
据饲料行业信息网慧通数据研究部数据统计，年7月27全国各省外三元猪均价为15.38元/公斤，较昨日下跌0.08元/公斤，较上周同期猪价(7月20日)下跌0.01元/公斤。
今日全国27省、直辖市范围内，共计5省份猪价上涨，22省份猪价下跌。全国最低价为*，较昨日下跌0.03元/公斤于14.18元/公斤。
今日部分地区猪价：四川7.1-7.4元/斤，河南7.5-7.8元/斤，江西7.7-8.0元/斤，广东8.1-8.4元/斤，湖南7.6-7.9元/斤，山东7.7-8.0元/斤，湖北7.5-7.8元/斤，河北7.6-7.9元/斤，北京7.5-7.8元/斤，辽宁7.2-7.5元/斤。
今日猪价继续偏弱调整，东北、西南地区猪价再度全面回调至15元/公斤以下，不过东北地区猪价有趋稳迹象。夏季瓜果蔬菜大量上市，居民选择比较多，市场对猪肉需求仍疲软，猪价震荡回涨后猪肉上涨力度并不大，西南地区大多数猪肉价格仍在10-12元/斤左右，部分村镇价格甚至低于10元/斤以下，跟6月末猪价上涨前并没有太大的变化。沿海地区的猪肉价格稍高，不过需求也并不好，叠加近期台风天气影响，走货不顺畅，需求面持续掣肘市场行情走势。预计短期内极端天气及消费面将持续打压猪价，不过大肥猪存栏的下降，以及冬季疫情的影响开始逐渐显现，预计7月末出栏大猪价格将继续小幅、频繁震荡，短期偏弱，但总体上涨依旧是后期猪价的主要走势的预判不改。
.7.27今日猪价稳中下跌
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今日猪价与往日对比情况
根据统计的26省猪价，计算今日生猪平均价格为7.70元/斤，比昨天减少0.02元，下跌0.23%，下跌幅度收窄，跌至本月最低价；比去年同日减少10.88元，下跌58.58%；比今年最高价减少10.76元，下跌58.31%；比今年最低价增加1.31元，增长20.45%。
在统计的26省中，4省上涨，8省下跌，14省持平；与昨天相比，上涨省份数多2个，下跌省份数少12个，持平省份数多10个。上涨幅度在0.1-0.2元之间；下跌幅度在0.1-0.2元之间。
在统计的26省中，最高猪价有16省跌破8元，有1省高于9元，也高于10元，其中海南最高10.1元，紧接其后福建上涨至8.6元，与浙江一样，广东8.4元；另外云南下跌至7.1元，位于最低；而省份之间最高价和最低价相差3.0元。最低猪价有2省跌破7元，四川最低6.8元。
上涨省份：福建、江西、吉林、辽宁4省；
下跌省份：上海、江苏、河南、湖南、广东、重庆、云南、贵州8省市；
持平省份：其它14省市。
7月27日中国商品大猪行情市场综述
年7月26日，中国主流市场出栏外三元、内三元及土杂商品大猪综合日均价下跌，全国生猪出栏综合日均价15.18元每公斤，相比昨天下跌0.43%。市场需求不佳，屠宰压价意愿强，且受降雨影响，生猪运输受阻，局部地区本地市场供应充足，拖累价格。今日全国外三元、内三元及土杂猪均价如下：
1)主流市场外三元大猪全国销售均价15.38元每公斤，相比昨天下跌0.49%;
2)主流市场内三元大猪全国销售均价15.02元每公斤，相比昨天下跌0.30%;
3)主流市场土杂大猪全国销售均价14.63元每公斤，相比昨天下跌0.54%。
图表：年7月26日中国出栏商品大猪综合日均价统计表(单位：元/公斤)：
年7月26日出栏大猪加权日均价(外+内+土杂）区域省市今日均价昨日均价涨跌单位东北辽宁省14...47%元/KG吉林省14..46-0.02%元/KG黑龙江14...02%元/KG华北北京市15..29-0.69%元/KG天津市15..69-0.91%元/KG河北省15...10%元/KG山西省15..44-0.32%元/KG内蒙古14...25%元/KG华东江苏省15...12%元/KG浙江省16..68-0.67%元/KG安徽省15..44-0.86%元/KG福建省16..23-0.01%元/KG山东省15..73-0.49%元/KG华中河南省15..58-1.54%元/KG湖北省15..36-0.70%元/KG湖南省15..45-0.49%元/KG江西省15..78-0.74%元/KG华南广东省16..40-0.59%元/KG广西16..15-0.64%元/KG西南重庆市14..79-0.67%元/KG四川省14..61-1.24%元/KG贵州省14..75-0.51%元/KG云南省14..26-0.85%元/KG西北陕西省15..07-0.07%元/KG甘肃省14...15%元/KG*14..04-0.13%元/KG全国15..25-0.43%元/KG
备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。
7月27日屠宰日评北方观望南方上涨
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年第29周
瘦肉型白条猪肉
出厂价格监测周报
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据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，年第29周（即年7月19日-7月23日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤21.52元，环比小幅上涨0.3%，同比下跌56.0%，较上周收窄1.3个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比上涨。本周华北、华中、西南等地区有暴雨天气，养殖户压栏惜售，规模养殖场集体抬价，加之生猪收购难度增加，周前期生猪与猪肉价格均上涨。暴雨天气影响猪肉销售，屠宰企业因销售压力增加选择下调猪肉售价，周后期猪肉价格下跌。
图1瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
7月19日
7月20日
7月21日
7月22日
7月23日
宰后均重
16省
21.10
21.71
22.05
21.64
21.12
91.21
一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤18.61元，环比下跌0.5%，同比下跌59.5%，较上周收窄1.7个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比下跌。周前期养殖户集中压栏惜售，规模养殖场缩量抬价，导致生猪与猪肉价格上涨。涨后终端需求愈发低迷，猪肉外调量有限，加之低价冻品猪肉影响，屠宰企业普遍销售不畅，周后期下调猪肉售价。
图2东北地区猪肉价格运行走势图
表2东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
7月19日
7月20日
7月21日
7月22日
7月23日
宰后均重
黑龙江
18.03
18.70
19.20
18.33
18.33
89.92
吉林
18.35
19.00
19.00
18.50
18.50
90.22
辽宁
18.93
19.30
19.50
18.93
18.93
89.25
二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤20.76元，环比下跌0.6%，同比下跌57.1%，较上周收窄1.1个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比下跌。周前期，生猪供应收紧，支撑生猪价格上涨；下游需求偏弱，猪肉价格涨幅较小。周后期因下游需求低迷，加之局部地区降雨天气影响猪肉销售，猪肉价格小幅下跌。
图3华北地区猪肉价格运行走势图
表3华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
7月19日
7月20日
7月21日
7月22日
7月23日
宰后均重
北京
20.50
20.63
20.80
20.47
19.73
81.73
天津
21.05
21.08
21.30
21.05
20.38
84.10
河北
20.95
21.03
21.30
20.98
20.48
83.88
三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤21.24元，环比上涨2.0%，同比下跌56.5%，较上周收窄2.0个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比上涨。周前期养殖户及规模养殖场压栏惜售，抗价情绪浓厚，供应偏紧导致生猪及猪肉价格上涨；周后期猪肉需求支撑力度不足，拖累生猪及猪肉价格下跌。
图4华中地区猪肉价格运行走势图
表4华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
7月19日
7月20日
7月21日
7月22日
7月23日
宰后均重
河南
20.97
21.58
21.90
21.60
20.80
86.67
湖北
20.47
20.97
21.37
21.13
20.60
89.63
湖南
20.43
20.67
21.83
21.83
21.67
.53
四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤21.68元，环比下跌0.6%，同比下跌56.0%，较上周收窄0.7个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比下跌。随着大体重生猪存栏减少，加之受东北、华北等地区生猪价格上涨影响，周前期本地区规模养殖场集中抬价，生猪与猪肉价格小幅上涨。周后期，规模养殖场出栏意向提升，加之终端需求疲软，生猪与猪肉价格再度下跌。
图5华东地区猪肉价格运行走势图
表5华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
7月19日
7月20日
7月21日
7月22日
7月23日
宰后均重
山东
21.53
22.47
22.90
21.90
21.26
84.34
江苏
21.25
21.75
21.75
21.88
21.50
91.00
安徽
20.50
21.00
21.38
21.38
20.63
92.25
浙江
19.75
20.00
21.25
21.25
21.00
.50
福建
21.13
21.58
21.70
21.70
21.70
97.75
五、四川、广东猪肉价格均环比上涨，同比跌幅收窄
本周，四川猪肉周均价为每公斤20.67元，环比上涨2.5%，同比跌59.7%，较上周收窄0.6个百分点。川内低价生猪出栏量减少，对猪肉市场有一定利好作用，规模养殖场及养殖户抬价销售。但周后期屠宰企业订单量减少，压价收购，带动生猪及猪肉价格涨后下跌，但周均价环比上涨。
本周，广东猪肉周均价为每公斤24.08元，环比上涨1.1%，同比下跌52.8%，较上周收窄1.2个百分点。规模养殖场出栏积极性不高，尝试性提价销售，但终端需求疲软，生猪及猪肉价格小幅上涨后趋稳。
图6四川、广东猪肉价格运行走势图
表6四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
7月19日
7月20日
7月21日
7月22日
7月23日
宰后均重
四川
20.15
20.70
21.00
21.00
20.48
.10
广东
23.87
24.13
24.13
24.13
24.13
.43
最严格监管
保肉食品安全
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修订后的《生猪屠宰管理条例》（以下简称《条例》），将于年8月1日起施行。日前，司法部、农业农村部负责人就《条例》修订的有关问题回答了记者提问。
据介绍，《条例》此次修订，在总结实践经验的基础上，切实贯彻落实“最严格的监管”的要求，明确规定生猪屠宰厂（场）对其生产的生猪产品质量安全负责，突出全过程管理要求，进一步完善生猪屠宰环节各项管理制度。一是要求生猪屠宰厂（场）建立生猪进厂（场）查验、记录制度，依法查验生猪检疫证明等信息，如实记录生猪的来源、数量、供货者名称、联系方式等内容。二是健全屠宰全过程质量管理，要求生猪屠宰厂（场）严格遵守国家规定的操作规程、生猪屠宰质量管理规范和肉品品质检验规程，肉品品质检验应当与生猪屠宰同步进行，并如实记录检验结果。三是完善生猪产品出厂（场）记录制度，要求生猪屠宰厂（场）如实记录出厂（场）生猪产品的名称、规格、检疫证明号、肉品品质检验合格证号、购货者名称和联系方式等内容。四是建立问题生猪产品报告、召回制度，对发现生产的生猪产品存在不符合食品安全标准、有证据证明可能危害人体健康、染疫或者疑似染疫等质量安全问题的，要求生猪屠宰厂（场）及时履行报告、召回等义务，并对召回的生猪产品采取无害化处理等措施，防止其再次流入市场。此外，建立生猪屠宰质量安全风险监测制度，由农业农村主管部门组织对生猪屠宰环节的风险因素进行监测，根据风险监测结果有针对性地加强监督检查。
为严厉打击生猪屠宰违法行为，《条例》修订进一步明确有关主体的法律责任，提高生猪屠宰违法成本。对未经定点从事生猪屠宰活动、出厂（场）肉品品质检验不合格生猪产品、拒不履行问题生猪产品报告召回义务、对生猪和生猪产品注水或者注入其他物质等违法行为，规定了责令停业整顿、没收违法所得、罚款直至吊销定点许可证等行*处罚，罚款金额最高可达货值金额30倍。对情节严重的违法行为，由公安机关依法对有关人员予以拘留。构成犯罪的，依法追究刑事责任。
美国牛肉
期货价格
涨至年
以来新高
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根据对幼牛市场的调查，美国高昂的牛肉价格可能还会持续一段时间。
??数据显示，育肥牛在芝加哥期货市场的价格攀升至年3月以来的最高水平。此前一项调查显示，美国牧群数量较一年前减少了1.3%。
??恶劣的天气和高昂的饲料价格助长了牛肉价格上涨的趋势，今年早些时候异常的寒冷导致了犊牛死亡。最近的干旱和创纪录的高温也迫使牧场主提前宰杀牲畜。
??这意味着对消费者来说，牛肉价格将进一步上涨。过去一年，在疫情导致供应链陷入混乱后，消费者已经看到汉堡和牛排的价格上涨。
??这也意味着像泰森食品公司(TysonFoodsInc.)这样的肉类加工业将不得不为牛肉支付更高的价格。在过去，泰森食品一直享受着创纪录的牛肉利润率。
??养牛经营者一直在向美国*府抱怨，牛肉加工业攫取了过多的利润，而牧场主却遭受了损失。现在，牧场主们可以通过减少可供出售的动物数量来重新获得优势。
??摩根大通分析师KenGoldman在周一的一份报告中说:“在其他条件相同的情况下，从历史上看，牛的供应量下降对泰森食品等加工业来说是一个负面影响。”
??在芝加哥期货交易所，9月份交割的肉牛期货涨至每磅1.美元，为年3月17日以来的最高水平。
以上价格和分析仅供参考
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