红烧猪蹄这样做,软烂入味,不需用高压锅, [复制链接]

猪蹄在日常生活中是很常见的一道美味食材，含丰富的胶原蛋白，非常适合产妇和女性朋友食用。常吃猪蹄能够起到美容养颜的作用。可是很多小伙伴们制作出来的猪蹄不仅不软烂，而且还没有入味，那样做出来的猪蹄根本不会让人多看一眼。所以今天小编跟小伙伴们分享一道猪蹄新做法，这样做不仅软烂入味，还不需要高压锅,就能做出越吃越过瘾的红烧猪蹄出来，关键做法超级简单。下面小编就跟大家分享制作方法吧！

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在制作美味的红烧猪蹄之前，首先准备适量的花生和剁成块的猪蹄。接着再准备适量的干辣椒,,生姜,花椒,香叶,桂皮,八角,冰糖等香料食材。食材准备好之后，首先把花生米提前浸泡一至两个小时。

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下面准备一口干净的锅，把剁好的猪脚下入锅中，然后往锅中倒入适量的清水，将猪蹄覆盖起来，在加入几片生姜,倒入适量的料酒盖上锅盖大火烧开。等水煮开之后捞出猪脚，然后放入冷水中冲洗干净备用。

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接着另外准备一口干净的锅，然后往锅里加入适量的食用油，接着把冰糖下入锅中小火慢炒出糖色。糖色炒出之后倒入适量的清水，翻炒几下盛出备用。

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接着再另外起锅，往锅中倒入适量的食用油大火烧开，等油温上来后往锅里放入提前准备好的花椒,香叶,桂皮,八角,干辣椒,姜片等炒出香味。炒出香味之后把猪脚下入锅中翻炒均匀，接着加入适量的生抽,老抽翻炒上色，然后把事先炒好的糖水倒入锅中翻炒均匀。最后往锅里加入适量的清水没过猪蹄，再倒入泡好的花生和葱段，盖上锅盖改小火焖煮一个半小时。

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一个半小时之后，揭开锅盖把锅中的香料夹出，接着加入一勺食用盐，然后大火翻炒均匀收汁即可。装盘之后撒上适量的葱花，简单美味的红烧猪蹄就制作完成了，这样做色香味俱全，好吃极了。

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温馨提示:猪蹄一定要下入锅中煮水十分钟左右。