猪肉是餐桌上常有的菜，家常的做法吃腻了，来做一做这几道做法
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宫保三丁
材料：瘦肉，*瓜，花生，色拉油，盐，豆瓣酱，淀粉，蒜苗，生抽，干辣椒
花生米炸熟备用，瘦肉切丁，放淀粉和生抽拌匀；*瓜切丁，干辣椒、蒜苗切小段
热锅冷油放入肉丁炒熟盛出；锅中留适量的油，先放辣椒炒熟，再放*瓜丁、肉丁和花生米，炒两分钟
加盐和豆瓣酱调味，最后放蒜苗拌匀即可盛出
生炒排骨
材料：排骨，鸡蛋，姜蒜，青椒，红椒，生抽，料酒，米醋，砂糖，淀粉
骨用15毫升生抽、10毫升料酒、砂糖10克和淀粉以及一只鸡蛋腌制；排骨用手把调料抓匀，腌制10分钟
在腌制10分钟时，准备调料，把30毫升生抽、30毫升米醋和45克砂糖拌匀，青红椒切小块
炒锅烧热油，油要烧至六七成热；排骨滤掉汁，放入热油；将排骨炸熟，捞起滤油
倒出多余的油，留下一点油，爆香姜蒜，倒入调料，翻炒几下；放入青红椒，翻炒几下；加入水淀粉，煮沸后放入炸熟的排骨，让排骨沾满酱汁盛碟
香煎五花肉
材料：五花肉，烤肉料
五花肉洗净去皮，切成薄片；烤肉料兑等比例的清水调匀。放入切好的肉片，腌制三四个小时，也可以放冰箱冷藏过夜，这样肉会更入味
用平底不粘锅，把腌好的肉片依次排开，小火煎熟，注意翻面
我没放油，五花肉本身的油脂会被煎出来，这些油已够用。如果没有不粘锅，还是稍稍用一点油吧！
食用时盘中垫上生菜，煎肉上撒少许白熟芝麻，很简单，味道却很赞
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