炒猪肝正确做法，学会这个技巧，猪肝吃起来口感香嫩，没腥味！接下来我们来给大家说的，这个是在也是猪身上的一个食材，它就是猪肝，猪肉是我们生活中比较常见的一种肉类，猪肉是猪身上的，它上面吃了它的肉之外也有一些其他的部位也是可以吃的，而且吃起来口感也是非常不错的，而猪肝它是属于猪的内脏，它的价格虽然说比较的便宜，但是他里面含有的蛋白质甚至比猪肉还要高，而且它也是非常不错的一种食材，有一些人是比较喜欢吃猪肝的，觉得他不错，而有些人是不喜欢吃猪肝的，每个人的口味不一样，所以说喜欢吃的东西也都是不太一样的，有很多人觉得它不好吃，是因为它里面含有的腥味比较重，所以觉得它吃起来口感不好吃，如果做不好的话，就算是再怎么喜欢吃猪肝的人也是不喜欢的。
猪肝平时常见的一个家常做法也就是把它炒着吃了，猪肝在制作的时候也需要讲究一些技巧，如果做得好吃的话，那么就算是不怎么喜欢吃猪肝的人，尝一口也会觉得不错，喜欢吃猪肝的也可以自己在家里面做着吃，接下来我们就来给大家分享一下它的制作方法吧。
首先要准备好所用到的食材，猪肝克，青椒半个，红椒30克，辣椒末，蒜末20克，姜末20克，葱花，陈醋，芝麻油，玉米，淀粉，胡椒粉，白糖，料酒，啤酒，食用盐，蚝油，生抽，鸡精。
把准备好的就赶紧洗干净，放到碗里面，在里面加入一勺的食用盐和半碗啤酒，用手把它抓，洗干净之后要把猪肝取出来，接下来在里面放入适量的清水，浸泡10分钟之后，再用清水反复的把它洗干净，控干水分之后备用，在里面加入啤酒是因为皮就可以有效的去除猪肝上面的腥味。接下来要把洗干净的猪肝放到碗里面，加入一勺的白糖，一勺胡椒粉，一勺食用盐，一勺老抽和两勺，玉米淀粉之后再用手把它抓拌均匀，腌制5分钟，接下来在锅里面倒入少量的食用油在里面放入葱花，蒜末，姜末和辣椒末，把它翻成均匀炒出香味。
之后在锅里面加入青椒和红椒，用大火把它炒到断生之后就可以把火关掉了，在出锅之前要在上面淋上一勺的醋和一勺的只蚂蚁油，翻炒均匀之后就可以出锅了，这样一道美味的炒猪肝就制作完成了，之前来口感美味是非常不错的，而且这样的做法也是比较简单的，喜欢吃猪肝的也可以自己在家里面做着吃。
