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《卤水猪蹄》
材料:猪蹄2只
调料:酱油、料酒、盐、老抽、糖姜、葱各适量，八角、丁香、肉桂白芷、砂仁、豆蔻各1小粒。
做法/p>
猪蹄刮洗干净,用开水焯去血沫。猪蹄凉水下锅，加酱油、料酒盐、老抽、糖、姜、葱、八角、丁香、肉桂、白芷、砂仁、豆蔻大火烧开，微火慢炖，直至软烂关火。
让猪蹄在汤汁中浸泡一夜，捞出凉后即可食用。
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