北京市中科医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzj/大家好！
今天小牛给大家分享一道家常菜
大猪蹄2个
花生米克，八角3颗，葱25克，姜25克，葱花10克
盐5克，白酒20克，蚝油30克，酱油30克，排骨酱28克，红曲米15克，鸡粉10克，冰糖10克，味精10克
将猪蹄洗净，改刀剁成大小均匀的小块，冷水下锅开大火焯透，捞出沥干水分。
将花生米放入清水中浸泡一晚上，捞出沥干放入碗中，放入八角、葱、姜、盐，放入蒸锅中蒸一个小时。
在锅中倒入油，油热至五成热时，放入葱、姜、八角，爆炒出香。
放入猪蹄，倒入白酒炒香，放入蚝油、酱油、排骨酱、红曲米、鸡粉、冰糖、味精，翻炒均匀。
倒入清水没过食材，开大火烧开后出锅倒入高压锅中，压半个小时
将压好的猪蹄和蒸熟的花生倒入锅中，开小火收汁，撒上些许葱花即可出锅。
这样一道葱香猪蹄家常菜就做好啦！
点赞
