大家好，小编又来分享美食了，每道家常菜都有着不一样的做法。今天咱们学一下猪蹄的做法，简单易学。
猪蹄是我们都喜欢吃的食物，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，它能够预防皮肤干瘪起皱，增强皮肤的弹性和韧性。可以很好的达到美容养颜的功效，还能促进儿童的生长发育，做好的猪蹄，吃上一口满满的都是胶原蛋白超级有味。做法也有很多种，小编的这种做法是在朋友那学来的，简单的很。下面我们就来看看具体做法吧！
食材：
猪蹄
配料：
葱姜，桂皮，八角，花椒，干辣椒，冰糖，酱油，盐，生抽，老抽，料酒。
做法：
1、将新鲜的猪蹄去毛洗净，凉水下锅加上一勺料酒焯去血沫，把焯好的猪蹄切成两半备用。
2、锅中烧油热后，加葱姜，桂皮，八角，花椒，干辣椒炒制爆香。
3、加冰糖，酱油，再放入猪蹄，匀匀的把猪蹄炒上色。
4、加水，没过猪蹄，放盐和鸡精，料酒，生抽，然后用高压锅压25分钟。
5、压好的猪蹄最好在汤汁中浸泡20分钟左右，捞出装盘即可，美美的一道猪蹄完成。让我先来尝尝吧！
小提示：
大家在选猪蹄的时候一定要注意了，有的猪蹄是用化学水侵泡过的，所以大家在买猪蹄时，一定要看好颜色，过白和发黑的颜色不要买，在好好闻一闻，有异味的千万不能买。
