白癜风医院济南哪家好 http://pf.39.net/bdfyy/bdfhl/211207/10040532.html猪蹄不仅美味，营养也很丰富，是很好的滋补佳品。猪蹄中含有丰富的蛋白质、脂肪以及碳水化合物，是人体三大产能营养素；还含有丰富的维生素和矿物质，蛋白质与水分解会产生人体必需氨基酸十余种，含量与熊掌相当。
猪蹄中胶原蛋白有美容的功效，可以促进毛发生长，加强皮肤细胞贮存水分，使皮肤保持细腻有光泽，不易长皱纹；对于手术后的患者有促进组织细胞恢复正常生理功能，加快新陈代谢；猪蹄汤还有催乳的功效，非常适合哺乳期女性食用，不仅能促进乳汁分泌还有美容的功效。
红烧猪蹄
原料：猪蹄、葱、姜、蒜八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐
做法：
1、猪蹄刷洗干净，准备焯去血水：冷水下锅煮，水开后撇净浮沫，冷水冲洗干净，剁成小块；
2、葱切段，姜切片，蒜瓣拍碎，将八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒用水冲洗一下，备用；
3、油锅烧至6成热，加葱姜蒜和备好的香料炒出香味；
4、将香料捞起备用，锅里的调料油加冰糖中火加热融化，
抓一小把冰糖放入锅里（不用另外放油，就用刚炒调料用的油），中小火煮至冰糖全部溶化，倒入猪蹄，翻炒上色；
5、加料酒去腥解腻，生抽老抽上色翻炒，香料放进去，加热水大火烧开转小火一个小时；
6、此时加盐调味，大火收汁。
美味烤猪蹄
原料：猪蹄、卤水（超市的卤料包）、葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、花椒、辣椒、五香粉、盐、酱油、蚝油、料酒、蜂蜜、辣椒面、花椒粉
1、处理干净的猪蹄切成小块，一个猪蹄切八块，焯水：冷水加猪蹄，放生姜料酒，煮开去浮沫。
2、超市买的卤料包加水，加冰糖、八角、香叶、桂皮、干辣椒、五香粉、葱蒜姜等香料。
4、煮开后根据颜色加入适量的酱油，加入适量的盐调味，*豆酱的加入使口感更丰富；
5、大火加热卤汁，时间在1小时左右
6、猪蹄皮向下浸泡在卤水里，烤制之前捞出；
7、猪蹄表皮刷一层蜂蜜；烤架刷油，底部放烤盘接油，猪蹄摆放整齐，中层度12分钟就好了；
8、可以撒上孜然粉和辣椒粉，口感更丰富。
*豆猪蹄汤
用料：猪蹄，盐、红枣、山药、*豆、花生、枸杞、生姜
1、*豆、花生需提前温水浸泡半个小时；
2、猪蹄处理干净斩成小块，锅中加凉水，放入猪蹄生姜，大火烧开撇去浮沫，捞出；
3、锅中加水烧开，猪蹄*豆花生红枣山药姜片一起放入锅中；
4、大火烧开转小火，炖煮2小时，出锅前10分钟加入枸杞和盐调味。
让我们一起消灭这些大猪蹄子们吧！
