预备干部求职招聘微信群 http://www.trends-love.com/shangye/16282.html大家好，今天我要和大家分享的是，有关炖猪蹄的小知识，对于猪蹄这道食材，相信我们都对其并不陌生吧，在很多的小家庭厨房当中，猪蹄一直都是大家所爱吃的美食。猪蹄的肉质是十分软嫩的，尤其是对于女孩子来说，多吃一些猪蹄的话，那可都是满满的胶原蛋白，可以让我们的皮肤变得更加白嫩哦。看到这里，有没有勾起你对猪蹄的欲望，如果你也想吃猪蹄了的话，就随我一起来学习一下，一道五谷猪蹄莲藕汤吧。
在炖猪蹄的过程中，很多人会认为我们加的调味品越多越好。事实上，这种想法是非常错误的。炖猪蹄时，有一种调味品是永远不能加的，那就是八角形的。八角形是用来制作许多肉类原料。不过，炖猪蹄时，绝对不允许添加猪蹄。八角形的加入容易使猪蹄的肉质变老，同时也会使猪蹄的肉味变差，使猪蹄变老、木质化。
猪蹄、莲藕、莲子、小红豆、大红豆、芸豆、大豆、料酒、白胡椒、鸡精、香叶、肉桂
一。我们要把新鲜的猪蹄洗净，切成小块放在碗里待用。同时，我们还需要把准备好的谷物放进一个小碗里，再加半碗水浸泡。莲藕要洗净，切成小块放入碗中备用。
2。开锅烧开水。把一半的水加到锅里。当水沸腾时，把准备好的猪蹄放入沸水中。在水中加入两汤匙料酒。把猪蹄汤5分钟。猪蹄内的血泡煮沸漂浮后，将干猪蹄排干，放入碗中备用。这一步是非常重要的一步。如果直接炖猪蹄，猪蹄的味道会更重。所以猪蹄要先烫一下。
三。重新开锅烧水，加入一半的水，然后将泡好的五谷、香叶、桂皮放入水中，用火煮15分钟，然后将准备好的猪脚放入开水中，继续煮。猪蹄煮沸后，用筷子直接插入猪蹄内，将准备好的莲藕放入猪蹄内，然后继续煮猪蹄。莲藕煮烂后，在锅中加入适量鸡精、盐和胡椒粉搅拌均匀品尝。香喷喷的五谷猪蹄莲藕汤可出锅食用。
一。炖猪蹄时，切记不要加八角形的配料。
2。猪蹄要先烫一下，然后放在沸水里煮。
三。炖猪蹄时，先将准备好的五谷放入锅中煮，再将猪蹄放入锅中煮，最后加入莲藕煮。
