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绵羊猪就是曼加利察猪，这种猪的身上长有卷毛，乍一看像是只毛茸茸的绵羊。这种猪的肉味道十分鲜美，对人体的健康价值更是不同寻常，被称为“长腿的三文鱼”或“橄榄油猪”。
看过风味人间第二季第七集我才知道世界之大无奇不有，曼加利察猪一个物种古老的动物，是欧洲一种未改良的猪油型品种，最早出现在18世纪末约瑟夫·安东王子的庄园里，这个庄园就位于今天罗马尼亚西部的阿拉德县。
曼加利察猪据说是世界上脂肪最厚的猪，脂肪占整个体重的70%，当初培育曼加利察猪的目的是为了得到更多的肥肉。由于过去人们对曼加利察猪肉的这种保健价值一无所知，而且这种猪需要放养，会占用大片土地，加之饲养周期又远远长于其他猪种，因此从上世纪60年代起，这种猪在罗马尼亚的存栏数量越来越少，由于对肥肉的需求下降，最终这个品种的猪在当地停止了繁殖。
据悉，罗马尼亚著名的锡比乌香肠之所以深受欢迎，就是因为起初是用曼加利察猪肉加工而成的，年，曼加利察猪几乎绝迹，数量一度少于头。年，匈牙利的国家机构为了保留这个品种开始对它进行保护性培育。随着市场需求的增加，近年来，饲养曼加利察猪的农户越来越多了，因为这种猪肉的口感与其他猪肉完全不同，肉中的胆固醇含量极低。据最新研究表明，曼加利察猪肉中的脂肪含量占到了70％，因此味道鲜美，而且肉中的欧米伽3不饱和脂肪酸的比例接近三文鱼，因此心血管病人、儿童和老人被建议食用这种猪肉。
由于拥有长毛的英格兰林肯郡卷毛猪目前已经灭绝，曼加利察猪就成了目前世界上唯一拥有长毛的猪，所以说它是古老的动物。
