北京医院白癜风 https://baike.baidu.com/item/%e5%8c%97%e4%ba%ac%e4%b8%ad%e7%a7%91%e7%99%bd%e7%99%9c%e9%a3%8e%e5%8c%bb%e9%99%a2/9728824?fr=aladdin前阵子猪肉涨价，虽然升价再多也没有牛肉贵，但也让中国人“叫苦连天”。
鸡鸭鱼牛等等肉明明这么多，为什么我们这么偏爱猪肉呢？
这可能得要从我们从驯服猪的那个时间开始说起了。
野猪的驯化
我们现在所食用的家猪是由野猪驯化而来的，亚洲和欧洲的家猪分别起源于亚洲野猪和欧洲野猪，两者都有着自己的族系。而中国的家猪又分为华南猪和华北猪两大类型，两者的型体、毛色、繁殖能力都有所不同，所以也有推断，华北猪其实是欧洲野猪的后裔，华南猪则是由亚洲野猪得来。
人们在土耳其发现了距今年左右的驯化猪残骸，一时间认为土耳其地区才是世界上最早驯养猪的地区。但是后来，在中国的广西桂林以及河北徐水地区，也发现了年以上的被驯化的猪的残骸。然而科学家将家猪残骸用分子生物学技术推断，家猪的驯养可能在年前就已经出现了，目前还未出土相对应时间的残骸。
自从人类开始驯服猪开始，猪的形体就随着驯化过程的深入而发生变化。
由于被饲养，家猪逐渐的不需要游历的鼻吻和獠牙用于御敌和觅食，逐渐退化，头部比起前变得更小。因为人类的喂养，猪的下半身开始慢慢变得臃肿，漫长的适应过程也开始让它的下半身开始伸长。从侧面来说，家猪形态的出现，是为了适应饲养其的人类的饮食习惯而造成的。
饲养的原因
为什么人要饲养猪、牛、羊等家畜呢？原因其实有很多。但我最认可的是：最早的人类需要进行狩猎来获得食物，但伴随着狩猎往往需要巨大的代价，需要耗费大量的时间，甚至是自己及同伴的生命。于是人类慢慢的开始主要通过采集、种植等系列风险较低的方式来获得食物。
这种粮食获得的方式无疑效率更高，因此，也导致了人类族村的人数激增，对于食物的需求变得更大，农作物开始无法满足族群的需求。于是人类必须要通过其他更快捷的方式获得更多更充足的食物，便开始寻找能驯化的动物来补充食物的缺口。
杂食、生长周期短、繁殖效率高的野猪，就成了最理想的动物。野猪虽有领地意识，但在群体中还有权力顺序，无疑这让人对猪的驯服难度大大降低。
在山西省襄汾市的陶寺遗迹出土了年前的人骨和猪骨。经过鉴定，发现在其中检测到了相似的同位素，当时的人和猪一起摄入了大量的同类型植物。在当时，很可能人与猪已经达成了最初的共生关系，人食用诸如稻谷、小米之类的谷粒，而猪食用剩余下的谷壳。
为什么中国人偏爱猪呢？
在《管子·牧民》中，出现了“六畜兴旺”这一词。“六畜”分别是指猪、牛、羊、狗、鸡、马。现代市场鸡鸭鱼肉也丰富，为什么中国人还是这么偏爱猪肉？
马是人类重要的肉类来源，但是后来，人们发现，马还有更多的用途——战争、运输。马开始被当权者高度重视，在秦朝颁布的法律中规定，会处死偷马的人。
我国是农耕国家，牛在其中承担了繁重的农业活动，让农业生产效率大大提高，于是，出于道德和尊重以及对生产效率的保护，在以前私自杀牛在以前也是一项重罪，更别说吃牛肉了。
而羊，则是多用于祭祀，是祥瑞的象征，也是上流贵族的专享肉类，百姓根本无权利食用。
狗能看家护院，是忠诚的象征；母鸡能下蛋，公鸡能报晓，这两个物种更是不会轻易被动刀子。于是被肉食的重担就落在了猪的身上。
人们选择了猪。也倒不如说，不能接触其他肉类，要吃肉只能吃猪了。
前面也说到了，猪本身的繁殖速度快、生长效率高，且杂食好养活，而且经过了长时间的“进化”，同样的饲料，猪能最大程度的产出肉。而且猪肉比起其他的“五畜”，由于是专门为了食用而培养，其本身能产出更多的脂肪和蛋白质，能够为人提供更多的能量从事劳动。
唉，别看猪吃吃睡睡，活得也不容易啊！
