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By皮皮熊
牛蒡含有蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，能清热解毒，消肿止痛。其中含有的纤维成分能促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到利尿通便、预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。牛蒡还具有较强的抗菌成分，对痤疮杆菌引起的痘痘有很好疗效。其还能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。据《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。牛蒡茶具有一面排除人体毒素，一面以营养成分进行滋补和调理的特点，符合中医“一消，必有一补”的理论。牛蒡泡茶，色泽金黄、香味宜人、价比黄金，故有黄金牛蒡茶之称。牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品，常饮牛蒡茶可以通肠便，排肠毒，因肠毒所带来的脸部面色晦暗无光、皮肤粗糙、毛孔扩张、口臭、痤疮、心情烦躁、腹胀肿痛、痛经、月经不调等症状，都有不错的防治效果。
原料：猪骨、牛蒡、胡萝卜、蜜枣、生姜、盐。
做法步骤：
第1步、材料
第2步、猪骨飞水并冲洗干净。
第3步、胡萝卜洗净切块
第4步、牛蒡洗净切块（不要去皮）。
第5步、生姜拍扁。
第6步、以上所有材料全部放入汤煲中，并加入适量的清水（大约是材料的2-2.5倍）
第7步、盖上盖子，大火煮开后改小孩煲2-2.5个小时。
第8步、加入适量的盐调味，继续煲10分钟即可。
小贴士：
1.牛蒡不要去皮，皮虽然不好看，但是皮里面含了很多营养成分。2.猪骨一定要新鲜，飞水可以除去肉的腥味。3.煲汤的水一定要一次加够，中途不要再加，以免影响汤的味道。4.盐在熄火前10分钟加，这样没有生盐的味道，和汤融为一体。
来自美食天下皮皮熊的作品。
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