北京白癜风治疗医院 http://www.wzqsyl.com/m/说起猪肝，我猜肯定有很多人很反感它，很多时候都是因为它自带的味道，很臭，像粪一样的。当然，那只是没有处理好的猪肝，如果把猪肝处理好了，绝对没有这种味道，而且还特别好吃，小编特别推荐大家经常吃猪肝，因为它体内富含的维生素特别高，经常吃它还可以有效的保护好我们的眼睛，那么接下来小明就给大家推荐用炒的方法来做猪肝，味道极其鲜美，又脆又嫩又爽口，还稍稍带一点辣味，喜欢的亲们快来学习一下吧！制作这道菜的步骤：我们先去菜市场买一份新鲜的猪肝，买回来以后把它放在盆里面，在盆里加入清水给它浸泡一下，去除它体内的血水。等血水完全去除后，把它捞出来控水，用菜刀把它切成薄片，再放入盆中。再次用清水给它清洗一下，最好洗出血沫，直到再也洗不出来血水最好。2.接着把它捞起来放入碗中，在碗里加入白糖，老抽，盐，胡椒粉。用筷子给它搅拌均匀，然后再放入一点淀粉，用手把它抓匀，腌制十几分钟左右，放淀粉是为了让猪肝的口感更加爽滑。3.在腌制它的时候，我们去准备一下其他需要用到的食材，把青、红椒洗干净，然后把它们切成三角片，放在一个小碗里面，等一会儿用。4.把大蒜、姜、小米椒，先洗干净，然后把大葱切成马蹄片，把生姜切成薄片，把小米椒切成两半。5.拿出一个盆子，在盆子里加入胡椒粉，料酒，清水，老抽，白糖，食盐，水淀粉搅拌均匀，放在一边，一会儿下锅用。6.接着我们拿出炒菜锅，然后在锅里烧油，等油5成热时，倒入切好的大蒜将小米椒炒出香味，接着倒入我们的猪肝，快速的给它翻炒一下，然后把猪肝炒到变色，接着倒入青红椒片，再一次给它翻炒一下。7.最后一步把我们准备好的调料汁倒入锅中，然后由中火转为大火，给猪肝爆炒一下，接着加入一点红油，再用锅铲不停的翻炒，过一两分钟后就把猪肝铲出来装入盘中。爆炒猪肝就做好啦，它的汤汁也是非常下饭的，以上的这种做法做出来的猪肝真的很美味，又辣又可口，宝宝们赶紧去试着做一下！
