北京看白癜风医院在哪里 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/本文用到的食材有:猪蹄冰糖老抽
凉拌猪蹄的做法
食材：
猪蹄、姜、八角、桂皮、葱、盐、醋、酱油
制作步骤：
1、准备食材；
2、将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍；
3、将猪蹄卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟；
4、拆去绳索和包布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌，蘸酱即可食用；
花生猪蹄的做法
猪蹄、花生、醋、老抽、姜蒜葱、冰糖、盐
1、准备好食材，清洗干净备用；
2、花生提前3小时泡在加了盐的水中；
3、将猪脚从中间纵向劈开，再横向切成均匀的大块，注意要从骨节缝隙间下刀；
4、将猪脚块放入一锅凉水中，加热至水沸腾约煮10分钟，猪脚中的血沫完全渗出，捞出沥干水分；
5、起锅放入冰糖，倒入少量水，当锅中温度逐渐升高后冰糖融化成金黄色糖浆，随时搅动，避免烧焦；
6、将汆烫沥干的猪脚块倒入锅中，搅拌均匀，使猪脚上裹满糖色；
7、加入泡好的花生，放入葱段、蒜瓣、老姜片，调入酱油、蚝油和番茄酱，加2碗温水，盖上锅盖，旋紧；8、加热至锅内沸腾、放气管喷出蒸汽，定时8分钟后自动断电，提起限压放气阀快速排气；
9、打开锅盖，将锅底的猪脚块翻上来，再盖上锅盖，依同样方法再加热8分钟后断电，盛出来即可食用；
食材
主料猪蹄2个;香菇50g;土豆g
辅料八角2个;花椒1g;陈皮2g;酱油90ml;白糖25g;香油2ml;绍酒15ml;水淀粉适量;味精适量
步骤
1.将猪蹄刮洗干净，剁成小块用清水泡2小时。
2.提前泡发香菇。
3.土豆切成块。
4.锅中放水加入葱姜和绍酒下入猪蹄。
5.水开后煮3分钟。
6.把猪蹄捞出控干水分，加入酱油和绍酒腌制。
7.用纱布包好八角花椒陈皮制成料包。
8.锅中放油烧至七成热放入用酱油摸匀的猪蹄。
9.炸3分钟后捞出。
10.锅中留底油放入白糖。
11.炒成棕红色的糖色。
12.倒入猪蹄翻炒均匀后加入酱油绍酒翻炒均匀。
13.放入汤锅加入水没过猪蹄。
14.加入泡发好的香菇。
15.放入料包烧开。
16.转小火焖至3小时。
17.焖至好的猪蹄倒入炒锅中，取出料包，加入盐和土豆丁继续焖至土豆丁软烂。
18.芶入水淀粉加入味精调味，淋入香油即可。
猪蹄的功效
猪蹄在美容业很有名，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，深受广大女性喜爱，其实猪蹄营养很丰富，美容养颜，补钙、补血。
一、改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可预治进行性肌营养不良症，促进毛皮生长，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效；
二、促进生长
猪蹄对于经常腿部抽筋、四肢疲乏、消化道出血、麻木、失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；
三、美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老，有美容养颜的效果；
虽然你现在学已经会了这道焖猪蹄的做法，但是我想你不知道的是：这道菜还具备美容抗衰老、促进生长和改善冠心病的功效吧？快把这道好吃的美食做给我们爱的人，也把健康带给我们爱的人吧。
