今日美食：蜜汁叉烧肉
昨天广西的天气很好，然后出去溜达，吃了一碗很久都没吃过了的叉烧粉，8块钱一碗，但是粉里的叉烧肉很少，只有三四片，吃不过瘾。然后马上就去超市买了点猪肉，今天在家自己尝试做了一下蜜汁叉烧肉，没想到那么好吃，给大家分享一下教程。
教程：
step1：食材。猪肉+酱料。猪肉我买的是1斤精瘦肉，不喜欢肥肉。
step2：将猪肉洗干净后，切成两大块儿，用叉子在猪肉上扎小洞，这样方便后期腌制容易入味。
step3：调制腌料。在碗里放入适量的葱姜蒜，加入1勺料酒、2勺生抽、4勺叉烧酱、2勺腐乳汁、2勺蜂蜜、1勺蚝油，搅拌均匀后，把切好的肉块放进腌料里，用手抓匀，盖上保鲜膜放在冰箱保鲜室层腌制12小时以上。
step4：在一个干净的碗里放入2勺蜂蜜，2勺清水，搅拌均匀调制蜂蜜水。腌好的肉放烤箱里，刷上一层腌制的酱汁和蜂蜜水，度烤15分钟，15分钟后取出将肉块翻面再刷上一层腌制的酱汁和蜂蜜水，度再烤15分钟。烤制时间可以根据你切的肉块的厚薄来增减。取出肉块切成薄片，把腌肉的酱汁用小火熬粘稠，浇淋在肉片上。
这样蜜汁叉烧肉就做好了，肉片外面焦香，口感软嫩，裹上一层酱汁，香嫩入味，比外面的好吃多了，喜欢吃叉烧肉的朋友们，也可以试一下这个蜜汁叉烧肉的做法，相信不会让你失望的！