哈喽大家好，欢迎来到百味食光记，我是亮子，今天给大家分享一道，盐水猪肝的做法
需要准备的食材有猪肝、葱、姜、八角、花椒、香叶、桂皮、料酒、生抽干辣椒段和精盐
锅内倒入凉水，下入猪肝放入姜片和葱段，再倒入料酒，点火焯下猪肝，猪肝腥味非常大一定要焯水
等水烧开以后关火捞出过凉水，冲洗一下把猪肝上的血沫洗干净。
猪肝还是冷水下锅，放入姜片和葱段，再倒入花椒、八角、香叶和桂皮，倒入干辣椒段、料酒、生抽还有精盐点火搅拌一下，水开以后调到中小火，煮大概十三分钟，煮的时间长了，猪肝就会很老。
我们先来调个蘸料蒜末、生抽、鸡精、花椒油、辣椒油少许精盐，搅拌均匀备用
时间到了关火，捞出把煮熟的猪肝切成片切好的猪肝尖角朝外装盘中间放入沾料
这样一道盐水猪肝就做好了，感谢您收看今天的百味食光记
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