言归正传,中秋节,除了赏月吃月饼,肉甜膏鲜的大闸蟹也是,市民餐桌上一道不可或缺的美食。
那么今年的大闸蟹,价格情况如何呢?
让我们继续往下看
早上八点的新马路菜市场里,已经有不少市民前来购买食材,尤其是几个销售水产的摊位前,更是挤满了人。
水产摊主们也忙得不亦乐乎,不少摊主都表示,这两天大闸蟹的销量确实不错。
在相继走访了我市的多家菜市场、超市和大闸蟹专卖店后,记者了解到,今年我市一斤大闸蟹的标价从五十元到五百元不等。
以二两左右的母蟹为例,在菜市场里,最便宜的一只在十块左右,而在有的大闸蟹专卖店里一只却要卖到一百多元。
同时,我们也了解到,由于今年阳澄湖大闸蟹开湖的时间在9月底,没能赶上中秋,所以市面上卖的大闸蟹大多来自太湖等水域。由于上市时间比往年早一些,价格也要比往年高一点儿。
看来,想要买到
价格实惠品质又高的大闸蟹
市民们在挑选时就要费点心了
小编也给大家搜集了
一些挑选大闸蟹的小妙招
如何挑大闸蟹
第1步:看成色-青背白肚
青背:大闸蟹的蟹壳要呈青泥色,平滑而有光泽;背上象涂上一层明油,粗看像灰色,细看像水晶灯,灰中带青,青的发亮。
白肚:贴泥的脐腹甲壳,晶莹洁白,无墨色斑点;大闸蟹肚壳一般都是白色的,但是好的大闸蟹是白有光泽,给人晶莹洁白的感觉。反映出大闸蟹是否放养在高质量的水质中,通常清澈的湖底长有茂密的猪鬃草,大闸蟹常在水草上爬行,与水草发生磨擦,在清水中不停地洗涮、上光。
第2步:看长相-金爪突肚
金爪:优质大闸蟹的蟹爪接近烟丝的金黄色,而普通螃蟹常与泥浆接触,大多是灰褐色。大闸蟹在湖底爬行,爪子常插入黄泥砂砾,常踩踏水草,像在天然运动场爬行,就能练出与其魁梧身材相称的坚强有力的金爪子。
黄毛:优质大闸蟹的蟹腿的毛长而呈黄色,根根挺拔而且毛越多越健壮;大闸蟹两螯八腿上的茸毛都是金黄色的,长达3-4厘米,普通的螃蟹不仅爪呈灰褐色,而且螃蟹的茸毛也短。
突肚脐:看大闸蟹的肚脐突出来的,一般都脂肥膏满,凹进去的,大多是膘体不足。挑大闸蟹的时候那些一下子就捏动的或是捏着比较软的,说明蟹子肉少壳子空,肥美的蟹子的脐会微微翘起来,表示它已经成熟了。
第3步:看重量-越重越好
重量:新鲜螃蟹较重,在同样大小情况下,较重的说明肉更多、蟹黄更满。挑选时找一只大小合适比较重的螃蟹为标准,然后以这个标准来挑选重量差不多的就可以了。
第4步:看活力-眼神灵敏
眼神:螃蟹的眼睛对外界刺激的感应最为灵敏,因此挑选时先触摸大闸蟹的眼睛,反应比较激烈者说明其鲜活。有个很方便的挑选绝招,就是拿起捆绑好的大闸蟹用手碰眼睛,看是否眨眼,眨眼表示鲜活。
活力:把大闸蟹翻转身来,能迅速用蟹足弹转翻回的,说明活力强;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。
不知道你家的餐桌上今天有没有大闸蟹的身影呢?
不过小编要提醒大家:大闸蟹性寒不宜多吃,尤其是孕妇和胃寒的人要管住嘴了。大家在一饱口福的同时,也要注意身体噢!
本文由爱义乌编辑报道未经允许严禁转载
来源:义乌市融媒体中心《今晚播报》栏目