白癜风专家团队 https://m.39.net/pf/a_6185588.html天气一暖和起来，菜市场变成了各种草的天下，尤其是春天长出来的各种草，更是让人食欲大开，一到了各种菜和草上市的时候，人们仿佛都变成了食草动物，贪恋着大自然给予的清新与清爽，各种各样的菜和草摆在菜摊上，泛着青翠的光芒，仿佛在邀请你们去食用它，无论是哪种做法，都能赋予当季食物新的生命。最近正好草头正当季，正好做道草头猪肝。炒过的猪肝又香又嫩，配上青翠鲜的草头，分分钟下饭我们需要的原料有一小块儿姜，两瓣蒜，二分之一个青椒。一段葱，四分之一个洋葱，一大勺白酒，克草头，克猪肝，一小撮白胡椒粉，土豆淀粉2大勺，二分之一勺糖，适量的盐，2大勺料酒，2大勺生抽，一大勺猪油。首先来处理猪肝，市场上买回来的生猪肝，需要先洗干净，洗到没有血水出来程度，切片，再腌一下，把准备好的料酒，生抽，淀粉，白胡椒倒进猪肝中，用手抓匀，现在猪肝先包上保鲜膜放到冰箱冷藏两个小时，接着处理配料，姜切丝，葱切丝，蒜切片，洋葱切块，青椒切块儿，猪肝腌好后就可以炒草头和猪肝了，先起一口油锅，下猪肝炒到变色后就赶紧盛出来备用，下面我们来炒菜，剩余的姜丝葱丝蒜片倒入锅内，再把青椒洋葱下锅翻炒，然后猪肝重新回锅，加一点糖，倒老抽、料酒、少量的水，大火一起翻炒，炒到收汁，猪肝就可以出锅了，接着是草头，先起油锅，下一勺猪油，然后先下一点盐，油热之后下草头，因为草头一下锅之后就是拼手速的时间，然后立刻烹入高度的白酒，我用的是二锅头，你们用什么高度白酒都可以，草头下锅几秒钟就会蔫掉，这个时候立刻出锅，赶紧盛出来铺在盘子中，然后前面炒好的猪肝铺在草头中间堆成一座小山，好了，就可以吃了现在大家体会到这道菜对手速的要求了吗？其实好它好吃的秘决真有只有一个，就是--天下武功唯快不破，好了，今天这个需要动作很敏捷的猪肝草头就做好了，因为草头的清香可以很好的解除那个猪肝的腻的感觉，两者在一起相得益彰，都能更好的发挥出作为食物本身的香气，希望大家喜欢。