白癜风专科医院哪里好 http://www.t52mall.com/m/猪身上几乎都是宝贝，除了我们每天都会吃的猪肉以外，猪肝也是十分美味的菜品。所以，今天想和大家来聊一聊有关猪肝的做法。提起猪肝，我们想到的它的第一个功能就是补血。是的，除了补血以外，猪肝的功能也是大大的有。由于猪肝里面的营养物质十分的多，所以对于保护人体肝脏啊、眼睛啊、身体保健啊都是有其十分突出的作用。而且，对于夜盲、患有身体浮肿的人来说，多吃猪肝也能够帮助缓解类似的症状。猪肝不仅营养丰富，而且做法也有很多，不仅仅可以炒着吃，拌着吃，还可以卤着吃。据说，最正宗的卤猪肝就是家明猪肝了。他家的猪肝十分的有名，从颜色来看十分的鲜艳，肉质也是十分的嫩。仔细看的话，就连它的刀切面也是十分的光滑，没有掉渣的现象，更见不到齿痕。吃到嘴巴里面十分的松软，值得回味，香味也是一直留存在在胃的记忆里面。家明卤猪肝可以说是一道招牌菜门面菜了，据说这锅卤汁汤只是单传了这一锅，后面的人只需要加料兑水就可以完成。所以，整个汉阳，就只有这一家。有兴趣的朋友可以专门去当地品尝一尝哦。很多的店里面虽然说是卤猪肝，可是味道却十分的不正宗。无非就是拿酱油煮了一会。味道并不怎么样。所以，为了让大家吃到绝对美味的卤猪肝，我们今天就来给大家说三种卤猪肝的秘方做法，这样，我们在家里就能做出味道一级棒的卤猪肝，当做夜宵吃也是十分美味与下饭的哦。让我们一起来学学吧！配方一材料：猪肝克、料酒三勺、白醋两勺、葱姜适量切丝、八角桂皮香叶和花椒都适量、酱油两勺、糖一小撮、一勺盐、蒜适量。做法：第一步就是除去猪肝里面的血水。在水里面倒入白醋和料酒以后，将猪肝放入以后泡2个小时左右，血水就差不多除干净了。之后进行反复清洗，直至没有血水。将锅里添水烧开以后，放入猪肝烫一分钟拿出。锅里放入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、糖，盖上锅盖，用小火开始煮9分钟左右。将备用的猪肝放入锅中，开大火烧开以后，加入料酒与酱油转小火煮20分钟。直到没有血水冒出来。捞出以后放入适量的盐，继续浸泡3个小时，入味。切片，蘸料即可吃。配方二材料：猪肝克、一包五香粉、盐、葱姜蒜切丝、料酒、糖、芝麻油、辣椒油适量第一步清理血水。将猪肝扎几个小口以后，放在清挤出。清洗干净。锅里面放入猪肝，加清水以及五香粉，放入葱姜蒜和料酒与糖，开小火煮五分钟。关火等15分钟以后开锅，将猪肝取出。待猪肝凉后就可以装盘，倒入辣椒油进行提味。配方三材料：猪肝1块、盐葱姜适适量、花椒、料酒、陈皮适量猪肝放入清水中浸泡两个小时去血水。进行腌制。放入花椒、蒜、料酒等，腌制半个小时左右。锅里面倒入清水，加入葱姜蒜陈皮与料酒。将猪肝放入，中火煮半小时一直到用筷子戳不再冒血水就可以。关火，再将猪肝放在锅里面持续一个小时左右，就可以捞出食用。（以上图片均来源于网络，如有侵权请联系删除）