猪肝就是猪肝，是一种共同成分。猪肝富含铁、磷，是不可替代的造血原料。多吃猪肝不仅可以养肝明目，还能补血，对孩子智力和身体发育更加有利。适合缺铁性贫血、气虚、皮肤苍白的人食用。朋友、女性的孩子可以多吃点。猪肝的做法有很多种，但每一种都很美味。今天我就教大家如何制作。非常清新爽口，没有鱼腥味。非常适合米饭。喜欢吃猪肝的朋友可以第一个拯救她。
准备材料：猪肝、洋葱、青红椒、葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、生抽、蚝油、白醋、老抽、白糖
具体步骤：
1、猪肝洗净切成薄片，葱、姜、蒜切成薄片，青、红辣椒、洋葱切成片，装盘备用；
2、将切好的猪肝放入容器中，用清水冲洗几遍，将猪肝内的血水清洗干净并尽量去除猪肝内残留的毒素，然后检查水量，加入料酒，将猪肝内残留的毒素去除。鱼肉。闻肝脏气味，加入香料和玉米淀粉，用手搅拌均匀，腌制10分钟；
3、锅中烧热足够的油，将腌制好的猪肝倒入4层油温，用勺子轻轻按压猪肝，快速将猪肝放入油中，煎8分钟至熟，盛出把它拿出来。石油和储备；
4.锅中留底油，烧热油，加入葱、姜、蒜炒香，不断搅拌，爆香。然后加入生抽、蚝油、白醋、老抽炒香。取出后，加少许水；
5、大火，加入青红椒块、洋葱、猪肝、适量鸡精、适量糖，边搅拌边炒均匀；
6、大火收汁差不多的时候，加入水和淀粉勾芡，炒几下就可以了。
提示：
1、腌制的时候加点料酒和淀粉，可以让猪肝更加滑嫩。
2、猪肝里有很多血。如果不清洗干净，煮熟的猪肝味道会很腥，所以不要急于准备新鲜的猪肝。将猪肝用流水冲洗几分钟，然后放入水中浸泡半小时。
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