炒猪肝时，别再直接下锅就炒，多加1步，又香又嫩，全家人都爱吃
我们经常吃的肉大都是以猪肉为主的，猪身上可以说是全身都是宝。不仅猪肉好吃，就连猪排骨和猪的五脏六腑都是人们常吃的美食。早就说过了，中国人的创造能力是很强的，尤其是中国的厨师，各种食材在中国厨师的手中都能做出美味的佳肴来。在营养学中也有这样的一种说法，吃啥补啥，以形补形。猪肝是我们经常吃的一种食物，炒猪肝也是非常像饭的一道菜。而且它还经常被作为一种美味的下酒菜，是男性朋友们的最爱。
猪肝中铁含量非常高，既能补血又可以增强免疫力，还有明目的效果。现在移动网络发达，手机是人们经常使用的一种工具现在人们几乎已经离不开手机了，无论是老人小孩没事的时候就喜欢抱着手机玩，而且现在手机除了可以通信之外，也是很好的一种休闲娱乐的工具，我们在手机上可以玩游戏，看视频还可以通信。手机现在越来越便利，使用的人也越来越多，但是经常看手机对我们的眼睛非常不好。
尤其是一些年轻人和小孩，喜欢在晚上的时候不睡觉，抱着手机玩游戏，看视频聊天儿，一玩就到了大半夜晚上看手机最影响视力了，很多小孩年纪轻轻的就近视了，大多数都是因为经常玩手机的原因。而且他们玩手机的时候离眼睛特别近，手机也是辐射很大的，对眼睛的危害就更大了。那么我们经常给小孩子炒猪肝吃，可以起到明目的作用。缓解手机对眼睛的危害，肝脏不好的人也可以常吃猪肝。我们经常吵出干会觉得猪肝有一种腥味，部分人因为这种行为而不喜欢吃猪肝，那么今天我们就用西红柿来炒猪肝，炒猪肝时，别再直接下锅就炒，多加1步，不仅不腥，而且又香又嫩，全家人都爱吃。
西红柿猪肝
第一步（这也是最重要的一步，多加这一步味道会更好）先把猪肝清洗干净，清洗的时候我们可以用淡盐水浸泡，一方面是出去除猪肝里的淤血，另一方面是可以去除猪肝的腥味。用淡盐水浸泡15分钟左右，血水就会自动跑出来。然后再用清水冲洗一遍，洗干净之后把猪肝切片。放入盘中，加入少许的食用盐，料酒，生抽，胡椒粉生姜还有蚝油，用筷子搅拌均匀之后放在一边，腌制十分钟左右。
第二步把西红柿洗干净，切成小块儿，放在盘子中备用。
第三步，在炒锅中倒入适量的食用油，放在火上，开大火烧至油热，葱姜蒜末放入锅中爆炒出香味之后，把腌制好的猪肝倒入锅中翻炒，直到把猪肝炒至变色加入切好的西红柿块一起翻炒西红柿，炒出汁液之后均匀的搅拌，让西红柿汁液完全覆盖住猪肝，加少量的食用盐，味精，撒上一些葱花，搅拌均匀之后就可以出锅了，又香又嫩，全家人都爱吃。