“五指毛桃”名称的由来
毛桃，相信大伙儿都知道，用它炖汤还是第一次听说。这究竟是怎么一回事儿呢？我们一起去看看吧。
我们这里说的五指毛桃其实并不是真的桃，它是一种分属桑科的植物，这个名字的由来是因为它本身的叶子和果实得来的。五指毛桃的叶片从外形上看有点像手掌，上面还有点毛茸茸的，而且它结的果实给人的感觉有一点像桃子，所以就叫这个名字了，有的地方也叫牛奶木、土黄芪之类的。
五指毛桃的功效
五指毛桃对广东人来说是常用的煲汤材料，而所用部分其实是它的根茎，用来炖什么好呢？
五指毛桃在广东地区又被称为“广东人参”，意思是说它功效不比人参差。所以在女性的产后期，或者是在小孩的发育期，都是要时常喝的一款滋补汤。而且根据中医的理论记载，五指毛桃还具有健脾开胃，滋阴降火，平肝明目、益气补虚、壮筋活络、行气解郁、健脾化湿功效，因此也有“南芪”的美称。它比较适合体虚无力，肺痨咳嗽、风湿痹痛，有盗汗和产后乳少的人群食用，是男女老少皆皆宜的食材。
既然五指毛桃那么好，我们在购买的时候怎么样去挑选出好的五指毛桃呢？在购买时我们要注意以下几个方面：首先要看色泽，一般以棕黄色为佳；其次挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好；最后是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。
用五指毛桃煲出的汤是有一股椰奶香味的，而且味道美味。比较常见的搭配有五指毛桃煲鸡，猪脚、煲猪骨、鸽子。我们在针对它不同的功效时，也可以加入一些土茯苓或者是牛大力等中药材，来增强它在祛湿或强筋骨方面的功效。
这里不再啰嗦了，说得都流口水啦！我们一起去看一下五指毛桃具体是怎么煲汤的吧？
五指毛桃水鸭汤—去湿气
选好的五指毛桃20克，水鸭子(肉）克，干淮山片10克，云茯苓5克，芡实5克，黄芪3克，盐2克。
首先给鸭子洗净焯水；再锅烧热，不着急放油，先将放入鸭子炒香；再鸭子炒过后，放入到砂锅中；一次性加入足够的水；最后盖上锅盖大火烧开换小火煮两小时，加入适量盐起锅即可食用。
五指毛桃炖乌鸡—滋润护肤
我们要准备乌鸡一只，选好的五指毛桃50克以及生姜三片。
先将乌鸡飞水，再将五指毛桃清洗干净，备清水8碗，所有材料放入洗干净砂锅中。然后猛火把水烧开之后，再改为文火慢煮两个小时，最后放适量盐调味即可。
五指毛桃排骨汤
选好的五指毛桃克，排骨两条以及生姜两片。
先将五指毛桃清洗干净，放水里浸泡十五分钟，排骨洗干净焯水。将所有食材依次放入砂锅里，先用武火煮沸，再用文火煲上两小时，其后放入少量的食盐调味出锅。
排骨汤的功效：益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰，对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血以及慢性胃炎等病症都有一定的作用。
桃子煲汤，哦，不，五指毛桃煲汤的做法还有哪些呢？或者还有其他做法？欢迎留言一起讨论哦！