女人总有那么几天，是需要补血的，所以猪肝也是很合适的补血神器，不仅是女人经期适合吃，就连这些人也是很适合吃的，气血虚弱，贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，猪肝补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症，但是很多人做出来的不怎么好吃，找原因也找不出，今天给大家讲讲这是为什么！炒猪肝时,这一步不要搞错了，做出来的又老又腥，九成人都做错了！
大家在做猪肝的时候总是喜欢先把猪肝焯下水，这个可以完全的去掉它的腥味，同时可以去掉它内部的血水和细菌，然后才开始做，但是炒出来的猪肝吃起来非常老，其实在这一点，大家都已经做错了，我们因该在焯水之间就把它腌制一下，这样炒出来的吃着菜嫩滑，但是在腌制猪肝的时候要先把它泡泡水，泡上一个小时就好了！
研制中，把它切成片，倒入碗里，倒入食盐，料酒，淀粉，用手抓匀后腌制10分钟，然后接下来就是焯水，一定要注意时间，不要弄得太老，但也不能太嫩，很容易渗出血水，最好再来两滴白醋，吃起来会更好了！猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，猪肝相册能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎，女孩子一定要多做给自己吃，多爱自己一点！炒猪肝时,这一步不要搞错了，做出来的又老又腥，九成人都做错了！